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Día Mundial de la Paella

Celebra con nosotros el Día Mundial de la Paella

20 septiembre, 2020
Hoy, 20 de septiembre, se celebra el Día Mundial de la Paella, probablemente el plato más internacional de la gastronomía española y, con toda seguridad, el más popular de la valenciana y de la dieta mediterránea. ¿Cuáles son los secretos
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fresas liofilizadas

Postres más creativos con la técnica de la liofilización

19 septiembre, 2020
Si bien la creatividad es fundamental en cualquier partida de una cocina profesional que quiera descollar en la competitiva industria de la hostelería, en la repostería esta necesidad es quizás mayor todavía. Para ello resulta imprescindible incorporar nuevas técnicas (y
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Cocina saludable: Aprende sobre Gastrobotánica

17 septiembre, 2020
En este post hablaremos de la cocina saludable. En los últimos años la manera en la que vemos la cocina ha cambiado, y ahora buscamos un tipo de cocina mucho más saludable y que ayude a nuestra salud.  Hablaremos de
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La esencia de México: todo sobre el guacamole

16 septiembre, 2020
El guacamole es una de las señas de identidad de la gastronomía mexicana a nivel mundial. Tanto, que tiene su propia celebración: el Día Internacional del Guacamole, el 16 de septiembre; que, por cierto, “coincide” con la fecha del Grito
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Día Internacional del Chocolate

13 septiembre, 2020
El día 13 de setiembre se ha convertido en una fecha muy especial ya que se rinde homenaje, de forma internacional, a uno de los manjares más deliciosos que nos ha brindado la naturaleza, el chocolate. El origen de esta
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