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¿Quién es Auguste Escoffier (y por qué deberías saberlo)?

31 enero, 2025

Auguste Escoffier es uno de esos cocineros a los que hay que conocer sí o sí, por su relevancia en la cocina contemporánea tal y como la conocemos.

Qué es el tofu y 🖐️ 5 técnicas para cocinar con tofu

30 enero, 2025

Te presentamos uno de los ingredientes más versátiles del mundo, y te mostramos cinco técnicas para cocinar con tofu y lograr buenos resultados.

La receta de pollo karaage que estabas buscando

29 enero, 2025

Damos una vuelta de tuerca al paradigma de la fritura con esta receta de pollo karaage japonesa conforme a los cánones pero de alta escuela.

Descubre el alma de la cocina haitiana: sus ingredientes clave

28 enero, 2025

¿Quieres conocer los secretos de los sabores únicos de la cocina haitiana? Hay una serie de ingredientes que distinguen la gastronomía de Haití y le aportan complejidad y un carácter propio. ¡Descúbrelos con Scoolinary!

Noodles alrededor de Asia: 10 platos típicos imprescindibles

24 enero, 2025

Los noodles, versátiles y populares, han conquistado las mesas de todo el mundo. Originarios de Asia, se han adaptado a distintas latitudes y culturas gastronómicas. Una puerta de entrada a sabores exóticos y experiencias culinarias únicas.

Guía para infusionar hierbas, especias y frutas en tus recetas de pastelería

23 enero, 2025

Más allá de combinar ingredientes básicos como harina, azúcar y huevos, infusionar hierbas, especias y frutas puede transformar tus recetas de pastelería en verdaderas experiencias sensoriales. ¡Aprende esta técnica!

Salsas innovadoras para pizzas: un giro creativo

22 enero, 2025

Vale, la clásica combinación de salsa de tomate y queso junto a tus ingredientes favoritos es casi imbatible, pero ¿por qué no probar nuevos sabores? ¿Te atreves a innovar con salsas originales para tus pizzas?

Cocina taiwanesa: mucho más que su famoso bao

21 enero, 2025

Seguro que conoces sus populares bollos esponjosos, conocidos como bao, pero ¿qué más sabes sobre la cocina taiwanesa? Taiwán posee una rica cultura culinaria que esconde numerosos tesoros por descubrir. ¿Quieres saber más?

Recipiente con masa madre, como mantener la masa madre activa

Cómo mantener la masa madre activa a largo plazo

17 enero, 2025

La panadería es un mundo apasionante que debes comenzar a conocer por su base si quieres hacerlo bien. En este post te enseñamos a cómo mantener la masa madre activa.

Cómo hacer Nashville hot chicken

16 enero, 2025

Si te gusta el pollo frito prepara en casa esta receta. Te enseñamos cómo hacer Nashville hot chicken de la mano del creador de contenidos Diego Domínguez.

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