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El fascinante mundo de los encurtidos: tipos y métodos de conserva

6 noviembre, 2023

Los encurtidos son esas pequeñas delicias conservadas en vinagre o sal, que acompañan nuestros aperitivos y comidas y son parte importante de la gastronomía en todo el mundo. En este artículo nos adentramos en su apasionante mundo, explorando sus variedades y los métodos de conservación habituales.

Diferencias entre anchoa y boquerón: un pescado, dos productos

2 noviembre, 2023

A veces nos encontramos con dos cosas distintas y pensamos que son dos cosas distintas, pero no… Hoy hablamos de las diferencias entre anchoa y boquerón, que son lo mismo pero no. Vaya lío.

¿Cuáles son las principales alternativas vegetarianas al pescado?

1 noviembre, 2023

¿Has decidido no comer pescado? ¿Buscas alternativas que te aseguren un aporte nutricional similar e incluso que emulen su delicioso sabor? Afortunadamente, hoy en día existe un mundo de opciones vegetarianas que pueden satisfacer tanto tu paladar como tus necesidades nutricionales. ¿Quieres conocerlas?

Plato de pescado veracruzano cocina mexicana

Cocina mexicana: mucho más que tacos

31 octubre, 2023

Por algo es Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 2010. La riqueza de sus ingredientes, tipos de cocciones y platos lo confirman. Y es cierto que la preparación más popular en todo el mundo son los tacos (y está bien: siempre es bueno que hablen), sin embargo, la cocina mexicana va muchísimo más allá.

Recetas para cocinar sin miedo en Halloween

28 octubre, 2023

Halloween, Todos los santos, Día de los muertos, Samhain… Mires por donde mires, en numerosas culturas se aproximan fechas de celebración relacionadas con el cambio de ciclo y el otro mundo. Y quien dice celebración y cultura, dice gastronomía; la

Una receta de salsa picante de aguacate para chuparte los dedos

27 octubre, 2023

La gastronomía es una ciencia, pero también es exploración y disfrute. ¿Quién dijo que tuviera que ser complicada? Hoy demostramos que la sencillez y el sabor no están reñidos con una receta de salsa picante de aguacate muy fresca, muy rica, ¡y sobre todo muy muy verde!

Alimentos deshidratados: abre una puerta a la creatividad en tu cocina

26 octubre, 2023

La deshidratación es una técnica de cocina creativa que permite intensificar sabores y transformar texturas. Todo ello sin renunciar a las propiedades nutritivas y organolépticas originales. Y todo ello realzando el atractivo visual de tus preparaciones. ¿Quieres conocerla mejor?

¿Pasta fresca o pasta seca?

25 octubre, 2023

Si tuviéramos que escoger un alimento que gusta a todo el mundo, seguramente sería la pasta. Destaca por su sabor, su variedad, la facilidad que ofrece en cocina y sus propiedades nutritivas como fuente energética para nuestro organismo. Además, existen

Aprende a reemplazar carnes con proteína vegetal

24 octubre, 2023

Sorprender a todos con sabrosas preparaciones de proteína vegetal es el viaje que te propone Lucas Lindenberg, conocido como Fitcocinitas en redes sociales. Sumérgete en un emocionante curso online Recetas con Proteína Vegetal, donde los nuevos sabores y texturas se

Alimentos vegetales, fundamentales en la lucha contra el cambio climático.

10 medidas contra el cambio climático desde tu cocina

24 octubre, 2023

La cocina puede desempeñar un papel esencial y ser una buena aliada para la lucha contra el cambio climático. Hay que tener en cuenta que es un tipo de actividad que puede generar enormes desperdicios y provocar un gran gasto energético. Para evitarlo, existen una serie de medidas urgentes que es preciso poner en práctica. Las repasamos en este artículo.