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Descubre la alta cocina peruana con Jaime Pesaque

14 octubre, 2024

¿Qué es lo que hace que la cocina peruana sea tan especial? Con ingredientes únicos y una rica historia, este curso de alta cocina con el chef Jaime Pesaque te invita a descubrir una fusión entre tradición y vanguardia, llevándote por un viaje culinario a través de las regiones de Perú. ¿Te animas a reinventar tu cocina?

Guía fácil para hacer masa madre, ¡pero fácil de verdad!

11 octubre, 2024

Lo primero que debes saber: hacer masa madre es mucho más fácil de lo que crees. No necesitas ser un experto en panadería, tan solo un poco de harina, agua y paciencia. ¿Nos acompañas?

Bean to bar: qué es y cómo se hace este chocolate

10 octubre, 2024

Si te gusta hacer postres o quieres ofrecer un chocolate artesano en tu restaurante, lee este post, te explicamos todo sobre el bean to bar con una chef experta

¿Cómo hacer la receta de huevos rancheros perfecta?

9 octubre, 2024

Vamos a preparar una receta de huevos rancheros fácil y rápida, pero con toda la identidad y el sabor que tienen que tener: ¡puritito México!

Los menús circulares se abren paso en la alta cocina

8 octubre, 2024

Cada vez son más los ejemplos de menús circulares que encontramos en los restaurantes, pero ¿qué son realmente? ¿Por qué son buena idea?

Los mejores trucos para emplatar un risotto

4 octubre, 2024

¿Sabes cómo emplatar un risotto? Es un momento crucial en la preparación de este famoso plato italiano. Te enseñamos a servirlo para que destaque, para bien, en tu mesa y que entre por el ojo a tus comensales.

¿Conoces cuáles son las salsas japonesas esenciales?

3 octubre, 2024

Las salsas japonesas son esenciales en la gastronomía nipona, tanto para preparar recetas como de acompañantes en la mesa. Conoce las principales en este post.

Plato con galletas florentina monaka. Receta de galletas florentina monaka

Receta de galletas florentina monaka salada

2 octubre, 2024

Un desayuno o merienda riquísimo y muy fácil de hacer. Aprende esta receta de galletas florentinas monakas y sorprende a tus comensales con algo diferente.

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Hierbas y especias en la cocina sureña: guía completa

1 octubre, 2024

Este es un compendio básico de las hierbas y especias de la cocina sureña que dan su personalidad este estilo culinario norteamericano.

Eleva tus postres con tartas clásicas de autor

30 septiembre, 2024

Los postres que todos conocen son llevados al siguiente nivel: descubre un enfoque innovador en el uso de técnicas de repostería y de ingredientes en la alta cocina en postres.

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