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Envase de enzima pectinasa, enzimas digestivas

¿Qué son y para qué sirven las enzimas digestivas?

16 mayo, 2023

Lo primero que hay que saber es que existen distintos tipos de enzimas. Lo segundo es que uno de esos tipos son las enzimas digestivas, y constituyen un elemento que juega un papel muy importante en nuestro cuerpo. ¿Por qué son importantes? Porque entre otras cosas las enzimas ayudan a absorber los nutrientes de los alimentos, sin ellas nuestro cuerpo no podría aprovechar los minerales y vitaminas de lo que comemos.

Desde la charcutería hasta la cocción al vacío: explora las técnicas de la cocina sureña de Estados Unidos

15 mayo, 2023

Por supuesto, la cocina sureña estadounidense a menudo se conoce como ‘Soul Food’, por lo que este curso también se centrará en la narración, la historia, la cultura y la cocina del corazón. De lo contrario, no sabrá bien. Contenido

Día del cóctel: cócteles con café con y sin alcohol

13 mayo, 2023

Quién inventó el cóctel no se sabe exactamente, ya que la costumbre de mezclar dos o más bebidas, alcohólicas o no, tiene una larga data. Lo que sí se sabe es que su popularidad comenzó en el siglo XIX en Estados Unidos, y que desde entonces el mundo de los cócteles ha ido creciendo en oferta, complejidad y creatividad.

Cómo hacer humus perfecto: receta y trucos

12 mayo, 2023

Pocas cosas tan sencillas como triturar unos garbanzos, aliñarlos y poner un poco de pan al lado… Y sin embargo, no consigues que te quede como aquel que probaste en Marrakech. Bienvenido al club.

El almidón en el arroz: ¿qué son la amilosa y la amilopectina?

11 mayo, 2023

El arroz es un cereal con gran contenido de almidón. A su vez, el almidón está compuesto por dos tipos de moléculas: la amilasa y la amilopectina. ¡Conócelas!

Tipos de cobertura: cómo preparar un glaseado perfecto y brillante

11 mayo, 2023

¿Conoces la técnica del glaseado? Es uno de los grandes tipos de cobertura en repostería. Su dominio permite dar un toque distintivo a los postres, para hacerlos más sugerentes y apetecibles. Puede convertir una receta repostera corriente en una preparación espectacular.

chefs hacen degradación con limón helado

Cómo hacer una degradación con limón helado

10 mayo, 2023

¿Conoces el maravilloso mundo de las enzimas? Son proteínas de origen natural que se encuentran en muchos alimentos vegetales o animales que forman parte de nuestra dieta habitual.

Cómo incluir wasabi en tus elaboraciones

9 mayo, 2023

Es algo más que una cosa verde muy picante que te ponen con el sushi. En esta entrada nos proponemos darte algunas ideas para usar el wasabi en distintas elaboraciones.

Descubre los secretos de los helados artesanos

8 mayo, 2023

¿Te imaginas poder hacer helados artesanos deliciosos en tu propia casa? Ahora es posible gracias al curso online «Helados Artesanos» de Scoolinary. Este curso está diseñado para que puedas aprender a hacer helados de forma artesanal, te guiará a través