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Vista de flor de remolacha con caviar

Recetas de tapas diferentes: flor de remolacha y caviar

3 abril, 2023
Tienes una reunión en casa y quieres sorprender a tus invitados con tapas diferentes y con un punto elegante, pero no tienes mucha idea de qué preparar. Pues bien, en este post te vamos a mostrar una receta deliciosa y original, solo tienes que disponer de un rato de preparación.
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Aprende a hacer bombones desde cero junto a Matías Dragun

3 abril, 2023
Creaciones clásicas que todo repostero debe dominar: trufas, tabletas y bombones. En el siguiente curso online de chocolatería: Iniciación a los Bombones aprenderás desde la correcta técnica del atemperado del chocolate y su cristalización hasta lograr diferentes piezas de chocolatería
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Foto cenital con cuenco con salsa ponzu

¿Qué es la salsa ponzu y cómo prepararla?

2 abril, 2023
Viene de Japón y se ha ido popularizando en el resto del mundo por su sabor. La salsa ponzu constituye un elemento muy versátil ya que puedes combinarla con otros ingredientes y usarla en diversas preparaciones.
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Plato con setas encurtidas junto a una salsa de perejil

Cómo utilizar productos de temporada fuera de temporada

1 abril, 2023
Lo habrás escuchado muchas veces y probablemente cada vez te interesa más el tema por todo lo que representa. Porque ya sabemos que nuestra sociedad a nivel alimenticio está condicionada para que podamos tomar cualquier alimento en cualquier época del año.
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Varios bombones de Spéculoos sobre una superficie

Cómo hacer bombones de Spéculoos

31 marzo, 2023
Un bombón de chocolate siempre es una delicia para el paladar. Y si es un bombón atractivo a la vista y hecho de forma artesana y delicada, constituye un dulce irresistible, ¿verdad?
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trucha curada 2

Cómo hacer una trucha curada: receta paso a paso

30 marzo, 2023
Conservar los alimentos es una necesidad ancestral, pero también un placer. A lo largo de los siglos el ser humano ha aprendido, entre otras cosas, a curar pescado de las formas más diversas. Hoy es una técnica plenamente vigente e incluso en auge. ¿Conoces la elaboración de la trucha curada?
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plato de ceviche rodeado de sus ingredientes

Similitudes entre las gastronomías peruana y japonesa

29 marzo, 2023
Corría el año 1899, en Japón la situación económica para muchos era complicada en las zonas rurales y también como consecuencia de la revolución industrial, lo que produjo una gran cantidad de despidos en el país nipón. Fue entonces que
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