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Varias croquetas sobre un plato

5 trucos para la fritura perfecta de tu croqueta

1 marzo, 2023
Croquetas. Ese bocado que nos gusta tanto, de origen real y francés, con infinitas posibilidades de combinaciones desde las más tradicionales hasta las que menos esperas. La croqueta es una de las tapas más populares de nuestro país de siempre, y en los últimos años ha vivido una renovación de la mano de chefs que la han puesto de moda entre el público más joven y gourmet.
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Mano extendida mostrando un mochi

¿Qué es un mochi y por qué gusta tanto?

25 febrero, 2023
El boom de la cocina asiática en Occidente ha hecho que conozcamos productos y recetas que hasta hace una generación no existían en nuestras opciones gastronómicas. Ahora platos como el sushi, el ramen y las gyozas incluso forman parte de las cartas de establecimientos que no son de cocina asiática. 
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Domina el vocabulario del bartender

24 febrero, 2023
Como cualquier otra disciplina, la coctelería posee un vocabulario propio que es preciso dominar si una persona quiere orientar sus pasos profesionales hacia ella. Hemos seleccionado 30 términos que forman parte del léxico habitual del bartender. Por supuesto, hay muchísimos
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