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¿Cómo hacer leche de tigre para el ceviche?

28 abril, 2023

Refrescante, aromática, eléctrica. El alma del ceviche se llama leche de tigre y con esta receta aprenderás a hacerlo a la manera tradicional.

Conoce a Grace Ramirez: la chef activista que está cambiando el mundo de la cocina

27 abril, 2023

La filosofía sostenible guía el enfoque Grace Ramírez en todo, desde el desarrollo de recetas hasta la ejecución de asociaciones a gran escala. El resultado es alimentos que nutren cuerpo y alma. Nacida en Miami en una familia venezolana, Grace

Receta del brioche de chocolate con masa madre 🍪, ¡ñam!

27 abril, 2023

A quien no le guste el brioche con chocolate, que tire la primera piedra. Es ese tipo de cosas que no solemos atrevernos a hacer en casa, pero que una vez probamos, no podemos parar. Todos nos merecemos un homenaje de vez en cuando…

Cómo hacer risotto de hinojo, langosta y percebes paso a paso

26 abril, 2023

No deberíamos temer al risotto si seguimos bien los pasos de una receta tan estupenda como la que te damos a continuación con percebes, langosta e hinojo.

receta brócoli pachikay tenebrio molitor 2

Receta con insectos: brócoli, pachikay y persillade de tenebrio molitor

25 abril, 2023

Hoy os traemos una receta muy novedosa, ¡cocina con insectos! Prueba el brócoli con crema de sus tallos, salsa pachikay y persillade de tenebrio molitor…

Descubre los sabores que definen la cocina latinoamericana

24 abril, 2023

La chef Grace Ramírez nos enseña cómo preparar una cena latina llena de color y sabor, ¡una verdadera fiesta para todos los sentidos! Deleita a tus amigos y familiares, o clientes e invitados, con una vibrante selección de platos. Si

Cómo preparar una tarta Watercolors

24 abril, 2023

La tarta Watercolors es una de las posibilidades más llamativas y coloristas que nos ofrece el ámbito de la pastelería creativa. En esta preparación se dan la mano el mundo del arte, el del romanticismo y la tradición culinaria dulce que tanto nos gusta.

Cómo planificar la lista de la compra para evitar el desperdicio alimentario

23 abril, 2023

La forma más directa para evitar el desperdicio alimentario empieza por una buena planificación de la cesta de la compra.

Zero FoodPrint, una propuesta para combatir la crisis climática

22 abril, 2023

Zero FoodPrint es una fundación promovida por Anthony Myint y Karen Leibowitz. Previamente, este chef y esta escritora y restauradora regentaron The Perennial, un restaurante pionero de San Francisco sin huella de carbono, defensor de la agricultura regenerativa, el primero del mundo con esta característica y que fue calificado como el restaurante más sostenible de Estados Unidos.

Receta de panceta de cerdo ahumada

21 abril, 2023

La panceta de cerdo ahumada es una delicia que puede servirse en forma de aperitivo o plato principal, incluso como guarnición, en sándwich, en ensaladas, etc. ¿Quieres aprender su receta? Puedes prepararla en casa sin ningún problema.

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