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Moldes de pastelería: el catálogo esencial

30 agosto, 2024

Si te gusta la cocina dulce, los moldes de pastelería son algo que usarás a menudo; ¿sabes cuáles existen y cuáles necesitas para cada elaboración?

Sándwich de mortadela con mostaza picante, ¡tradición e innovación!

29 agosto, 2024

Un sándwich que eleva lo cotidiano a la categoría gourmet. Lleno de sabores auténticos, combina la sencillez y lo clásico, con ingredientes frescos y ese toque de mostaza que le da un giro irresistible.

Tarta de limón con menta, melisa y albahaca

Pastelería con hierbas frescas, ¡un mundo de posibilidades!

28 agosto, 2024

Aprende a dar un toque de frescura a tus tartas con hierbas frescas y aromáticas. ¿Sabes cuáles son las más indicadas? Te enseñamos el proceso para incorporarlas a tus pasteles.

Prepara esta receta de risotto boloñesa

27 agosto, 2024

El arroz que tanto te gusta combinado con un clásico que nunca falla. Te enseñamos esta receta de risotto boloñesa hecha por un experto en la materia.

Cortes y cocción: Secretos de la carne de vacuno

26 agosto, 2024

Todas las cuestiones sobre la preparación de carne, compra y conocimientos anatómicos básicos de forma comprensible y práctica.

Todo sobre el ahumado, una guía para convertir tu barbacoa en una obra maestra

23 agosto, 2024

¿Quieres saberlo todo sobre esta técnica culinaria ancestral? Ya seas un principiante o un experto en el arte del ahumado, estos consejos te ayudarán a convertir tus barbacoas en obras maestras.

Sémola ahumada, soul food en versión vegana

Cocina americana: recetas de soul food en versión vegana

22 agosto, 2024

Se trata de una cocina mestiza que nació entre la población negra esclava en el sur de los Estados Unidos. Conoce recetas de soul food en versión vegana

Galletas de mantequilla de cacahuete, cookies alternativas

Cookies alternativas: sin gluten, veganas y bajas en calorías

21 agosto, 2024

Son un dulce con una larga historia al que pocos se resisten. Te damos unas cuentas ideas de cookies alternativas para que prepares tú mismo.

Ensalada de tomates ahumados, aguacate, aderezo de quesillo y hierbas

20 agosto, 2024

La receta de una ensalada de tomates para reinventar México; original, sencilla y llena de aromas y sabores autóctonos: aguacate, quesillo, chapulines…

Recetas de masa madre. Pan de masa madre con corteza crujiente y miga esponjosa

Recetas de masa madre: pan, pizza y focaccia

19 agosto, 2024

¿Alguna vez has sentido la satisfacción de crear algo verdaderamente especial con tus propias manos? La masa madre no es solo un ingrediente; es el alma de la panadería artesanal. Descubre las recetas de masa madre en este nuevo curso online.

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