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Bol con caldo dashi

Dashi: todo lo que tienes que saber

20 noviembre, 2024
El dashi es un tipo de caldo japonés que sirve de base para muchos platos y salsas. Se hace de una forma muy sencilla y con pocos ingredientes. Conócelo aquí.
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Curso de Cocina Japonesa

Domina las Bases de la Cocina Japonesa con el Chef Bing 🇯🇵

13 noviembre, 2024
Desde afilar tus cuchillos hasta trabajar con arroz y pescado, cada paso en la cocina japonesa requiere conocimiento y atención al detalle. En este curso, adquirirás la habilidad de preparar no solo sushi y maki, sino también platos clásicos como la sopa de miso o el yakitori. Aprenderás a aplicar técnicas fundamentales que te brindarán la confianza para enfrentar cualquier receta japonesa, ya sea en un restaurante o en casa.
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Bol con caldo de ave, hacer un caldo de ave

La receta básica para hacer un caldo de ave clásico

12 noviembre, 2024
Sí. Es mencionar la palabra caldo y trasladarse a un sofá en pleno invierno con la manta, quizás una chimenea crujiendo, y el tazón en las manos calentándose con el líquido humeante y sabroso. Un caldo siempre reconforta y nos hace sentir bien. Si lo analizamos, no es más que un líquido hecho a través de la cocción en agua de verduras, huesos o espinas por un buen periodo de tiempo que es, como mínimo, de dos horas.
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Panettone - un clásico italiano y del mundo

¿Quieres un panettone perfecto? Te contamos cómo ✨

11 noviembre, 2024
El panettone artesanal: esa joya esponjosa y aromática que transforma cualquier mesa de fin de año. Lograrlo no es tarea sencilla, sino el resultado de técnicas precisas y de una tradición que se hereda en cada fermento y en cada detalle. ¿Qué hace falta para llevar un panettone al siguiente nivel?
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