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corazón de leche en el café

¿Cómo hacer un corazón de leche en el café?

14 febrero, 2023
Si estás leyendo este post es porque te encantan las figuras que ves en tu taza de café cuando lo pides en tu cafetería o bar favorito. Desde dibujos sencillos hasta creaciones realmente complejas, son un recurso muy visual que le da un gran atractivo al café que consumes o sirves en tu local.
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vegetales conservar 1

¿Cuáles son las mejores verduras para conservar?

13 febrero, 2023
Los que queremos alinearnos con la cocina de proximidad y de temporada poniendo el énfasis en la sostenibilidad debemos estar muy atentos a los procedimientos tradicionales de conservación de alimentos; porque van mucho más allá del salado del jamón, el
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Plato con pasta corta y salsa

Conoce las claves para hacer pasta casera

12 febrero, 2023
A la pasta pocos se le resisten. Tiene la virtud de combinar bien con casi todo lo que se te ocurra, es barata y fácil de preparar. Por algo es uno de los platos más populares del mundo. Ahora bien, la velocidad en la que vivimos hace que sea más sencillo comprar nuestra pasta favorita lista para cocinar, pero ¿sabes que hacer pasta casera es más sencillo de lo que piensas?
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¿Qué es el anko, la esencia de la repostería japonesa?

8 febrero, 2023
Se suele decir que si en Occidente tenemos harina y azúcar, en japón tienen mochi y anko. Entender la repostería japonesa pasa necesariamente por conocer y comprender estos dos productos que definen, con sus características, la personalidad de la pastelería del país del sol naciente.
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croquetas de chocolate

¿Sabes cómo hacer croquetas dulces?

7 febrero, 2023
Si no lo sabes, aquí te lo enseñamos. La croqueta, esa preparación de bechamel con cualquier otro ingrediente hecha bola, empanada y frita admite casi cualquier combinación que le quieras poner. Lo hemos visto de sobra en el caso de las croquetas saladas y el mundo dulce no se ha quedado atrás.
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