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¿Cuál es el secreto para hacer un caldo de verduras sabroso?

10 noviembre, 2022
Saber cómo hacer un caldo de verduras es una parte esencial en los estudios de chef profesional para emplearlo como base en centenares de platos. Sin embargo, no siempre somos capaces de hacer un caldo con personalidad, y sobre todo con ese sabor con identidad de huerta que cabe esperar. ¿Cuál es el secreto?
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10 consejos para celiacos

10 consejos para personas celiacas

9 noviembre, 2022
Las personas celiacas tienen una enfermedad sistémica autoinmune. Consiste en la intolerancia al gluten, que les impide asimilar este nutriente adecuadamente. Esta es una proteína que está presente en la semilla de cereales como el trigo, cebada, centeno y algunas variedades de avena.
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Sopa borsch ucraniana

Conoce la historia de la sopa borsch

8 noviembre, 2022
Últimamente se ha hablado más de ella debido a los tristes acontecimientos que vienen ocurriendo en Ucrania. El chef José Andrés repartió borsch entre los refugiados del conflicto, y el plato se ha incluido en la lista de posibles bienes para ser declarados Patrimonios Inmateriales de la Humanidad por parte de la Unesco.
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Queso feta

¿Por qué está tan de moda el queso feta?

3 noviembre, 2022
El queso feta es el queso más famoso de Grecia, muy conocido también en otros países como Turquía, Bulgaria, Dinamarca, etc. De un tiempo a esta parte, su popularidad ha ganado enteros; las recetas con queso feta corren como la pólvora por las redes sociales y los blogs de cocina. Vamos a explicarte por qué.
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Focaccia veneciana: tan irresistible como el panettone

2 noviembre, 2022
Probablemente lo hayas visto alguna vez e incluso probado, pero por su forma similar hayas pensado que estabas degustando un delicioso trozo de panettone. No obstante, la focaccia veneciana tiene particularidades que le otorgan personalidad propia, aunque se ubique dentro
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