Blog | Scoolinary Blog

Conoce la historia de la sopa borsch

8 noviembre, 2022

Últimamente se ha hablado más de ella debido a los tristes acontecimientos que vienen ocurriendo en Ucrania. El chef José Andrés repartió borsch entre los refugiados del conflicto, y el plato se ha incluido en la lista de posibles bienes para ser declarados Patrimonios Inmateriales de la Humanidad por parte de la Unesco.

Explora todo lo que tiene Latinoamérica para ofrecer en el mundo de los vinos

7 noviembre, 2022

Tras la llegada de los españoles al continente americano se expande la cultura de la fermentación del mosto/zumo de uva, la producción masiva de vino. Aquí vamos a hacer un viaje en el tiempo y el espacio para comprender los

Cómo hacer tacos de lechuga con jackfruit y pico de gallo de jalapeño

4 noviembre, 2022

Los tacos nos gustan a casi todos, y los recetarios vegetarianos y veganos no escapan a ello. La tendencia es que se pueden preparar mil opciones de tacos sustituyendo las tortillas por hojas de lechuga -o no-, y cambiando el relleno por cuantas mezclas se nos puedan ocurrir.

¿Por qué está tan de moda el queso feta?

3 noviembre, 2022

El queso feta es el queso más famoso de Grecia, muy conocido también en otros países como Turquía, Bulgaria, Dinamarca, etc. De un tiempo a esta parte, su popularidad ha ganado enteros; las recetas con queso feta corren como la pólvora por las redes sociales y los blogs de cocina. Vamos a explicarte por qué.

Un café con Javier Espinosa – Los precios dinámicos y el menú inteligente para mejorar la rentabilidad

2 noviembre, 2022

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche o un cortado, según la hora del día, con Javier Espinosa CEO & Co founder en Dynameat la primera solución para HORECA que permite digitalizar el menú

Focaccia veneciana: tan irresistible como el panettone

2 noviembre, 2022

Probablemente lo hayas visto alguna vez e incluso probado, pero por su forma similar hayas pensado que estabas degustando un delicioso trozo de panettone. No obstante, la focaccia veneciana tiene particularidades que le otorgan personalidad propia, aunque se ubique dentro

aumentar masa muscular con una dieta vegana

¿Se puede aumentar masa muscular siendo vegano?

1 noviembre, 2022

Aumentar masa muscular con una dieta vegana… ¿es posible? Muchísimas personas optan por opciones veganas o vegetarianas, por diferentes motivos. Normalmente, el tópico se inclina por relacionarlas con físicos de tipo más bien débil, con cierta carencia de proteínas que

Aprende a hacer bombones creativos: un postre que se derrite en la boca

31 octubre, 2022

En este curso online el chef pastelero y chocolatero Kriss Harvey te guiará de principio a fin a través del arte de hacer chocolates en molde: pintados, modernos, que sean brillantes, coloridos y de sabor equilibrado; logrando así una variedad

Las 7 claves para preparar la quiche perfecta

28 octubre, 2022

La quiche es un clásico de la gastronomía francesa que se ha vuelto universal. Nutricionalmente muy completa, versátil a la hora de admitir variaciones, apta para comer en frío o caliente, adaptable a distintos servicios, es uno de los ases que cualquier cocinero se guarda en la manga y que puede sacarlo de un apuro. Pero ¿sabes prepararla bien?

Un café con Cafés Baqué – El café tiene que formar parte de la experiencia en un restaurante

26 octubre, 2022

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos 3 cafés con nuestros 3 invitados, son expertos cafeteros, Raúl Pérez y Alex Rodriguez son formadores de baristas del grupo Cafés Baqué y Valeria Naranjo, bartender y camarera. Raúl y Alex