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postres típicos españoles, crema catalana

Postres típicos españoles. La cara más dulce de España

25 abril, 2025

Descubre la riqueza de la repostería española a través de sus postres más emblemáticos, cada uno reflejando la historia y tradiciones de su región de origen.

Fermentos para hacer pan: tipos, diferencias y cuál elegir según tu receta

24 abril, 2025

El fermento es el alma del pan. Elegir bien entre levadura fresca, seca o masa madre puede transformar por completo el sabor, la miga y la experiencia de cada bocado.

¿Macarons salados? Descubre su versión más innovadora

24 abril, 2025

Cuando pensamos en macarons, lo primero que nos viene a la mente son pequeñas delicias de almendra con rellenos dulces como chocolate, frambuesa o pistacho. Pero ¿qué pasaría si te dijéramos que los macarons también pueden ser salados?

Baño María: cómo emplear esta técnica de cocina

23 abril, 2025

Si te dedicas a la cocina, o por lo menos, te gusta preparar platos de vez en cuando, sabrás que, si no existiera el baño María, muchas recetas simplemente no existirían. No disfrutaríamos del flan ni del pudin, ni de

Quesos veganos: qué son, cómo se hacen y por qué están conquistando cada vez más cocinas

22 abril, 2025

Los quesos veganos no buscan imitar, sino ofrecer una alternativa deliciosa, saludable y ética. Son el resultado de técnica, creatividad y fermentación.

La importancia de la temperatura en las distintas técnicas culinarias

20 abril, 2025

Controlar la temperatura en cocina es tan importante como elegir buenos ingredientes. Es la clave para lograr texturas, puntos de cocción y sabores perfectos.

Las ventajas de cocinar carnes al vacío

19 abril, 2025

Cocinar al vacío permite controlar con precisión la temperatura y el punto exacto de cocción. Es la clave para obtener carnes tiernas, jugosas y homogéneas.

5 consejos para preparar un pan de ajo

18 abril, 2025

El pan de ajo es una receta sencilla, sabrosa y versátil. Con solo unos pocos ingredientes puedes transformar un pan común en una delicia llena de aroma y sabor.

¿Por qué la mayoría no conoce sobre gastronomía nórdica?

17 abril, 2025

Si la cocina es un reflejo del entorno, ¿qué nos dice la gastronomía nórdica sobre el rigor de sus inviernos, la generosidad de sus mares y la creatividad de sus chefs? En un mundo donde el fine dining está dominado

7 ideas para que tu restaurante triunfe en Instagram

16 abril, 2025

Instagram es la carta de presentación digital de tu restaurante. Si lo usas con estrategia, puede convertirse en tu mejor aliado para llenar mesas y fidelizar clientes.