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Un café con Oliver Peña: el Podcast de Scoolinary

11 mayo, 2022
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café con Oliver Peña un gran experto en cafés, y que se toma un café diferente según la hora del día, el momento o la compañía. Se considera cocinero, aunque
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La importancia del té en la cultura marroquí

9 mayo, 2022
La cultura del té es muy importante en Marruecos. Es una costumbre cotidiana que se remonta a principios del siglo XIX. Compartir un té es símbolo de amistad y esta bebida es habitual en cualquier reunión familiar, en reuniones sociales
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Sostenibilidad para Restaurantes y Bares

5 mayo, 2022
La sostenibilidad hoy es una virtud, mañana será pieza vital en la industria de la restauración En este curso online aprenderás qué es la sostenibilidad y cómo aplicarla en tu restaurante o negocio. Sergio Gil nos enseñará la importancia de
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Sergio Gil Flores: Antropólogo social especializado en restauración.

5 mayo, 2022
Su formación multidisciplinaria lo llevó a ser CEO de Gastropología – Restauración Sostenible, consultor y profesor asociado del Basque Culinary Center, CETT y Universidad de Cádiz. Licenciado en Historia Contemporánea y Antropología Social y Cultural, con diversos postgrados de Arqueología
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mercado de comida callejera japonesa

Lo que no sabías de la comida callejera japonesa

4 mayo, 2022
Que la cocina japonesa está de moda no es un secreto para nadie. El sushi, el sashimi, el maki y sus adaptaciones ya forman parte del panorama gastronómico en cada lugar. El ramen no se queda atrás, la conocida sopa
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