En esta charla magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Joanna Artieda, que nos contará todo sobre los postres navideños del mundo.
Aprenderás:
- Religión y Cultura en navidad
- Postres Navideños
- Temperaturas y presentaciones en los postres de Navidad
- Aplicación de la técnica en cada receta.
Te animamos a que veas este curso antes de la Charla Magistral:
Con nuestra dinámica habitual, al final de la clase magistral podrás realizar preguntas al profesor para resolver todas las dudas que tengas sobre los temas abordados y cómo aplicarlos desde casa o tu restaurante.
¿Cuándo será la charla magistral de Joanna Artieda?
La clase será el próximo Lunes 12 de Diciembre 2022 a las 19:00(hora España)
Duración: 1 hora
Aforo limitado.
No te olvides de reservar la fecha, agregando este evento a tu calendario o agenda.
Registrate aquí
¿Quién es Joanna Artieda?
Joanna Artieda creció en una pastelería familiar, es una chef versátil que reconoce que su curiosidad, sacrificio y auto exigencia que ha tenido constantemente en su evolución profesional y personal, le han echo adquirir un dominio extraordinario de las técnicas de cocina y pastelería. Gracias ha este control de la técnica ha podido desarrollar y crear un estilo en la pastelería con mucha personalidad.
Ella se define como postrera:
«Siempre me defino y me gusta decir que soy postrera no pastelera porque siempre digo que los pasteleros de oficio, los pasteleros de obrador son compañeros porque trabajamos en el mundo dulce, pero trabajamos valores distintos. Un pastelero trabaja en un parador, hace tartas, hace individuales, hace este tipo de productos… Yo soy postrera, normalmente lo que hago son formaciones y asesorías en restaurantes, con lo cuál hago postres para restaurantes»
Conócela más aquí
