Categoría: Chefs

La influencia de otras culturas en la cocina mexicana contemporánea

17 octubre, 2023

Este va a ser un recorrido por algunas influencias, representantes y ejemplos que nos permitirán mostrar esas influencias con un poco más de detalle.

Conoce a Jesús Escalera, Mejor Pastelero de América Latina 2018

27 septiembre, 2023

En el emocionante mundo de la pastelería y la repostería, pocos nombres destacan con tanto resplandor como el de Jesús Escalera. Originario de Utrera, Sevilla, España, este talentoso pastelero ha recorrido un camino extraordinario desde sus humildes comienzos hasta convertirse

Conoce a Intu-On Kornnawong, de pop ups a mercados nocturnos y restaurantes con estrellas Michelin

15 agosto, 2023

Intu-On Kornnawong es una chef apasionada que ha llevado la comida tailandesa a nuevos niveles de emoción y reconocimiento. Su trayectoria desde Tailandia hasta California ha estado marcada por una dedicación a los productos de temporada y una gran técnica

Conoce a Sugio Yamaguchi cocinero de alma japonesa y cocina francesa

13 agosto, 2023

Sugio Yamaguchi es un chef excepcional que ha dejado su huella en el mundo de la cocina con su enfoque único y apasionado. Como creador de Niwa en París, su cocina se basa en la simplicidad y autenticidad, convirtiendo ingredientes

Cristiano Tomei: Un Chef Volcánico y Estrella Michelin de Lucca, Italia

8 agosto, 2023

Cristiano Tomei es un chef italiano con una personalidad arrolladora y un talento culinario excepcional. Con una estrella Michelin en su haber, es conocido por su enfoque innovador en la cocina tradicional toscana. A través de su restaurante «L’Imbuto», ubicado

El arte dulce de Rory Macdonald: Descubre la mente creativa detrás de los postres más extraordinarios

2 agosto, 2023

¿Te gustaría aprender de uno de los mejores chefs de repostería de Estados Unidos? ¿Quieres descubrir las claves para crear postres espectaculares y originales? Entonces no te pierdas los cursos online de Rory Macdonald en Scoolinary, la escuela online de