La influencia de otras culturas en la cocina mexicana contemporánea
Que la cocina de México es diversa, mestiza y permeable no es ningún secreto. Ya tratamos este asunto una vez, pero hoy le damos una vuelta de tuerca (y nos saltamos todo eso de su riqueza, que es una gran verdad pero ya lo sabes) y nos vamos a fijar en el impacto de las cocinas del mundo en la cocina contemporánea del país.…