Categoría: Chefs

Conoce a Clara Villalón, una cocinera de casa y «disfrutóloga» profesional

25 mayo, 2021

Clara Villalón es licenciada como analista económica en la Universidad Complutense de Madrid, pero tras su paso por el conocido programa de TV Masterchef España, descubrió su verdadera pasión, la gastronomía, algo que había estado practicando en la sombra hasta

Conoce a Meritxell Falgueras, un ADN marcado por el vino

18 mayo, 2021

Ella se define como una viña plantada en el 81 del terroir del Celler de Gelida, una bodega que ha proporcionado grandes vinos a lo largo de sus cinco generaciones. Meritxell Falgueras es sommelier y comunicadora, se dedica a la

Conoce a Josep Armenteros, una vida marcada por el dulce

11 mayo, 2021

Pastelero académico y emprendedor de proyectos gastronómicos relevantes, Josep Armenteros descubre su pasión por la cocina cuando era un niño, entre los fogones de su casa y apoyado siempre por toda su familia. Con sólo quince años inicia su formación

Conoce a Roberto Sihuay, y cómo el afán por aprender define su cocina

4 mayo, 2021

Roberto Sihuay ha sido formado en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima (Perú), donde trabajó en restaurantes y hoteles de gran nivel. En 2007 empieza su aventura culinaria en España donde trabaja en restaurantes de comida mediterránea y

Vicente Fortea: Un trabajo entorno a los mejores conceptos gastronómicos

27 abril, 2021

Vicente Fortea es Chef ejecutivo y consultor de la Consultoría P&G. Su afán por la gastronomía le ha llevado a trabajar junto a los mejores chefs, los mejores restaurantes y los mejores conceptos gastronómicos alrededor del mundo. En los últimos

Juanan García: Un camino de 21 años por el mundo de la coctelería

20 abril, 2021

Juanan García cuenta con una gran trayectoria profesional. Se inició en el mundo de la coctelería en el año 2000 como profesional del servicio en la Escola d´Hotelería de la UIB en Palma y pronto comenzó a formarse como bartender

Conoce a Xavier Pellicer, chef con una larga trayectoria que te hará salivar con las verduras

13 abril, 2021

Xavier Pellicer cuando tenía 13 años, eligió la cocina como su oficio. Habiendo crecido con excelente comida (su padre es catalán, y su madre es francesa), quería preparar alimentos para otros. Xavier entonces comenzó a aprender, ya que trabajó con

Conoce a los Hermanos Figurato, que han revolucionado el panorama pizzero madrileño

6 abril, 2021

Los hermanos napolitanos Riccardo y Vittorio Figurato son los maestros pizzeros y dueños de Fratelli Figurato en Madrid. Cuentan con dos locales en la capital de España: Pizzeria Fratelli Figurato – donde probar la más autentica pizza napoletana, preparada utilizando

Conoce a Pepe Solla, chef y propietario del restaurante Casa Solla

24 marzo, 2021

Pepe Solla es chef y propietario del Restaurante Casa Solla. Estudió empresariales y desde pequeño comenzó a trabajar en el restaurante familiar. En el año 2003 el Restaurante Solla da un nuevo vuelco en su evolución con el cambio de

Conoce a Ignacio Ussía, profesor de Coctelería Creativa de Autor

16 marzo, 2021

Ignacio Ussía, Coctelero y pastelero (Barcelona, 1985) es profesor de Scoolinary del curso de Coctelería Creativa de Autor. Ignacio estudió en ESHOB para emprender su carrera en Via Veneto e Ideal Cocktail Bar, dos clásicos barceloneses. Con 27 años, ya formado como barman

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