Categoría: Chefs

Jimena Agois: Cuando la fotografía y el periodismo llegan al mundo gastronómico

9 septiembre, 2021

Jimena es publicista de profesión. En el panorama peruano es una gran referente en fotografía y estilismo gastronómico. Conoce un poco más sobre ella. Sus primeros trabajos como periodista gastronómica Junto con su primera hija nació su blog de recetas,

Un café con Scoolinary – Carles Gaig – 52 años tras los fogones, cómo ha cambiado la profesión de cocinero

8 septiembre, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Conoce a Andreu Genestra: “escalar hacia templos culinarios”

7 septiembre, 2021

Entrevistamos a Andreu Genestra, chef y propietario de Andreu Genestra Restaurant, galardonado con una Estrella Michelin. Formado entre los mejores chefs nacionales e internacionales, Andreu Genestra siempre ha tenido la inquietud de aprender y de aventurarse en grandes proyectos gastronómicos.

Ignacio Barrios: “Soy cocinero, pero en mi vida pasada fui administrador”

7 septiembre, 2021

Nachito lo llaman sus conocidos, papá sus hijos y chef sus alumnos.. Él es un rostro familiar en los medios de comunicación peruanos; siendo embajador de marcas como Supermercados Tottus y la línea de electrodomésticos LG. También apareció en diversos

“Llegué a pesar 105 kilos” Renato Salazar, un health coach, nos habla de su transformación

2 septiembre, 2021

Renato es un apasionado por el fitness y el deporte. Su misión es ayudar a que todos los deportistas rindan de forma óptima y logren sus objetivos a través de la nutrición y el entrenamiento adecuado. Os compartimos algunos momentos

Juan Manuel Umbert nos habla de su proyecto: Pasta

25 agosto, 2021

Juan Manuel estudió administración en la ciudad de Lima, pero al poco tiempo se dio cuenta de que lo suyo era la cocina. A pesar de trabajar para importantes marcas, el sueño de un local propio siempre estuvo en su

“Cocina como chef y come como nutricionista” – Germán Roz

23 agosto, 2021

Germán Requejo Ortiz de Zevallos o “Germán Roz” es un cocinero peruano, nutricionista y emprendedor. Luego de trabajar más de 10 años como cocinero tanto dentro como fuera de Perú, decidió complementar sus estudios del amplio mundo de los alimentos

Patrick Whuking, de gestor financiero a cabeza de cocina

18 agosto, 2021

El background de negocios Comenzó su formación estudiando administración de empresas en la prestigiosa Universidad de Lima. Al egresar se dedicó durante años a trabajar en el área financiera de empresas como Delosi, Duke Energy Corporation y San Fernando; esta

“Pasé casi toda mi vida fuera del Perú” Entrevistamos a Jorge Muñoz, un chef peruano que nunca se desconectó de sus raíces.

13 agosto, 2021

Entrevistamos a Jorge Muñoz Castro, cocinero peruano que forma parte del equipo del emblemático restaurante Astrid y Gastón. A su corta edad obtuvo gran experiencia liderando cocinas emblemáticas de esencia peruana. Conoce su trayectoria profesional en la que pasó por

Maca Bustamante, una nutricionista en redes sociales

6 agosto, 2021

Maria del Carmen o «Maca» es Licenciada en Nutrición y Dietética, MBA en Administración de Servicios de Salud por la Universidad Internacional de Florida y amante del ejercicio, el mar y el café. Su trayectoria A lo largo de su