Categoría: Chefs

Conoce a Luigi Di Domenico, un napolitano en Barcelona

3 agosto, 2021

Luigi Di Domenico es un joven maestro pizzero italiano que lleva la pizza en la sangre. Nacido cerca de Nápoles, la cuna de la pizza, empezó su formación en su país natal, donde aprendió las técnicas tradicionales y los ingredientes

Conoce a Javier de las Muelas, referente mundial en el mundo del cóctel

27 julio, 2021

Javier de las Muelas (Barcelona, 1955) es el alquimista de los templos Dry Martini, con fieles en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, Hangzhou (China), Sorrento (Italia) y San Luis Potosí (México). Hace dos años recibió el premio Helen David al

Conoce a Lucía Viz, abogada y Champagne lover

22 julio, 2021

Nacida en Barcelona. Doctora en Derecho Mercantil, abogada y champagne lover. Su pasión por el vino nace de casualidad y se desborda en un viaje maravilloso a Champagne en el que conoce de primera mano a alguno de los productores

Un café con Beatriz Sotelo – Ganar una estrella Michelin y no perder la cabeza

21 julio, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Conoce a Diego López, una cocina arraigada a la tradición

20 julio, 2021

Diego López (Lalín 1988) es un joven chef al que se conoce como “Moli”, que tras formarse primero en restaurantes gallegos, dio el salto a La Terraza del Casino**, de Paco Roncero, en Madrid; a Dos Cielos**, de los hermanos

Un café con Noelia Pascual – Un negocio familiar de éxito tras 86 años funcionando

14 julio, 2021

Koldo Royo: » A veces no hay que renunciar a las raíces»

13 julio, 2021

Chef reconocido internacionalmente y con multitud de libros publicados sobre las Tapas y Pinchos. La cocina y todo lo que la rodea le apasiona desde niño: casi nació en un bar de tapas de San Sebastián: Bar Antonio, de su

Conoce a Xevi Ramon y su estilo de panadería inquieta

6 julio, 2021

Xevi Ramon Simón empezó a estudiar y enseguida compaginó las horas de clase con las noches en vela en el obrador. Allí puso en práctica todo lo aprendido en sus estudios. Conoció la profesión a través de la observación y

Carles Tejedor: Un cocinero al que no le gustan los caminos fáciles

28 junio, 2021

Nacido en 1975, Carles Tejedor es algo más que un cocinero. Su inquietud le ha llevado no solo a buscar la perfección en los platos sino también a tratar de ir más allá y comprender todos los factores que entran

Conoce a Beatriz Sotelo y su filosofía: «Venga quien venga a comer, tiene que comer bien siempre»

22 junio, 2021

Entrevistamos a Beatriz Sotelo, cocinera y formadora, arraigada en su tierra, Galicia. Creativa y apasionada de sus productos más frescos y recetas más tradicionales. Conoce su historia con el mundo de la cocina, su experiencia el alta gastronomía y en