Categoría: Chefs

Juanan García: Un camino de 21 años por el mundo de la coctelería

20 abril, 2021

Juanan García cuenta con una gran trayectoria profesional. Se inició en el mundo de la coctelería en el año 2000 como profesional del servicio en la Escola d´Hotelería de la UIB en Palma y pronto comenzó a formarse como bartender

Conoce a Xavier Pellicer, chef con una larga trayectoria que te hará salivar con las verduras

13 abril, 2021

Xavier Pellicer cuando tenía 13 años, eligió la cocina como su oficio. Habiendo crecido con excelente comida (su padre es catalán, y su madre es francesa), quería preparar alimentos para otros. Xavier entonces comenzó a aprender, ya que trabajó con

Conoce a los Hermanos Figurato, que han revolucionado el panorama pizzero madrileño

6 abril, 2021

Los hermanos napolitanos Riccardo y Vittorio Figurato son los maestros pizzeros y dueños de Fratelli Figurato en Madrid. Cuentan con dos locales en la capital de España: Pizzeria Fratelli Figurato – donde probar la más autentica pizza napoletana, preparada utilizando

Un Café con Francisco Broccolo – Cómo conseguir postres aptos para intolerancias sin perder textura, sabor y creatividad

1 abril, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Conoce a Pepe Solla, chef y propietario del restaurante Casa Solla

24 marzo, 2021

Pepe Solla es chef y propietario del Restaurante Casa Solla. Estudió empresariales y desde pequeño comenzó a trabajar en el restaurante familiar. En el año 2003 el Restaurante Solla da un nuevo vuelco en su evolución con el cambio de

Conoce a Ignacio Ussía, profesor de Coctelería Creativa de Autor

16 marzo, 2021

Ignacio Ussía, Coctelero y pastelero (Barcelona, 1985) es profesor de Scoolinary del curso de Coctelería Creativa de Autor. Ignacio estudió en ESHOB para emprender su carrera en Via Veneto e Ideal Cocktail Bar, dos clásicos barceloneses. Con 27 años, ya formado como barman

Conoce a Rodrigo Domínguez, profesor de Gestión Eficaz de la Comunicación para hostelería

9 marzo, 2021

Este pack «Gestión eficaz de la comunicación» incluye dos cursos fundamentales para entender y aplicar un buen plan de comunicación en tu negocio de hostelería. Aprenderás qué contar, cómo contarlo y en qué canales para que tu negocio aumente su

Conoce a Yolanda León, Juanjo Pérez, profesores del Curso Cocina con Setas y Trufas

2 marzo, 2021

Conoce en profundidad a Yolanda León y Juanjo Pérez profesores del nuevo Curso La Cocina con Setas Silvestres, de Cultivo y Trufas de Scoolinary Cocinandos nace de la mano de Juanjo Pérez y Yolanda León y de la idea de

Un café con Anjalina Chugani, fundadora «Soul Spices»

24 febrero, 2021

Con nuestro podcast nos “tomamos un café”, todas las semanas tenemos el placer de conocer de manera virtual a personas del mundo de la gastronomía . Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y

Conoce a Francisco Broccolo, consultor y pastelero creativo

23 febrero, 2021

Francisco Broccolo, es pastelero y chocolatero, se inició en el mundo de la gastronomía a los 16 años como ayudante de cocina, se formó como cocinero en un restaurante escuela en Venezuela. Mientras trabajaba como cocinero, estudió pedagogía y comenzó

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