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Categoría: Chefs

BIO Profesor: Inés Calle

16 julio, 2020
Queremos que conozcas más en detalle a nuestros profesores, por eso a través de una breve entrevista, te presentamos a Inés Calle, profesora del curso «Cómo adaptar tu restaurante Post Covid-19«. Un curso donde te facilitará información útil y estrategias
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Pastel Paris Brest: historia y origen

20 junio, 2018
En el curso de Clásicos de la Pastelería Tradicional impartido por el prestigioso respostero Daniel Álvarez (miembro de Relais Desserts). Nos explica cómo elaborar un postre exquisito el famoso Paris-Brest oo Petisú ¿Sabéis por qué se llama así? Origen del
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Paco Pérez, 5 estrellas Michelin en restaurantes muy variados

27 marzo, 2018
El prestigioso chef Paco Pérez acumula entre todos sus restaurantes hasta cinco estrellas Michelin, su talento y calidad gastronómica es apreciado por todo, también por la famosa guía roja y tiene hasta 7 negocios: Restaurente Mirmar (2 estrellas Michelin) Restaurante
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Entender el mar para entender a Paco Pérez

23 marzo, 2018
  CONSIGUE SU NUEVO CURSO ONLINE:  El mar by Paco Pérez   EL MAR: Como la cuna de Paco Pérez Paco Pérez nació en 1962 en Huelva, pero con tan solo seis meses sus padres se mudaron a Llançà, un
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Daniel Álvarez, el pastelero que susurraba a las masas

8 febrero, 2018
Cuando Daniel Álvarez ve una masa, le dice: “¿A ti qué te pasa?”, “tú estás madura”, “tú estás joven”, “tú te estás pasando…” El chef experto en bollería gourmet lleva años en el mundo de la repostería. Su larga experiencia
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