Categoría: Chefs

Conoce a Eva Haussman, Consultora de foodstyling y emplatado

24 noviembre, 2020

Eva Haussman es profesora de Scoolinary. Después de pasar por varias cocinas, en 2007 abre su propio restaurante, Olea Restaurant que cierra sus puertas en 2014. En paralelo inicia su nueva carrera dentro del mundo de la gastronomía: conceptualización, tendencias

Conoce a Oskar García, Socio-Director Food Fighters

17 noviembre, 2020

Oskar García es profesor de Scoolinary y actualmente es socio-director de Food Fighters. Este alicantino disfruta con la hostelería, la restauración, la cocina y los cómics. Ha estado laboralmente muchos años vinculado al sector de las Telecomunicaciones ejerciendo consultoría de

Conoce a Rafa Delgado, artesano de bocados dulces

5 noviembre, 2020

Rafa Delgado Salvador, nacido en Terrassa (Barcelona 1987). Estudió en la Escuela de Hostelería Joviat (Manresa) formándose en cocina y sala. Posteriormente estudió pastelería en la Escuela Espai Sucre, dirigida por Jordi Butron y Xano Saguer. Su recorrido ha sido

Un café con Aurelio Morales, aprende a trabajar la creatividad

29 octubre, 2020

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Un café con Kike Martí, el Maestro Arrocero de la Selección Española de Cocina

22 octubre, 2020

Conoce a Joanna Artieda, postrera y creadora de experiencias dulces

22 octubre, 2020

Joanna Artieda creció en una pastelería familiar, es una chef versátil que reconoce que su curiosidad, sacrificio y auto exigencia que ha tenido constantemente en su evolución profesional y personal, le han echo adquirir un dominio extraordinario de las técnicas de