Categoría: Chefs

Conoce a Tony Botella, especialista en cocina al vacío

8 septiembre, 2020

Tony Botella inicia su carrera profesional con 21 años en Gerona, concretamente en Roses (Alt Empordà), como stagier en el Restaurante La Llar con una estrella Michelin. Empieza a regentar a sus propios locales con una cocina muy personal donde

Un café con Tony Botella, el Maestro de la Cocina al Vacío

3 septiembre, 2020

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Conoce a María José San Román, una chef experta en arroces, azafrán y aceite de oliva

20 agosto, 2020

María José San Román es una cocinera en constante formación que combina la innovación con la tradición mediterránea en sus recetas. Una de las grandes damas de la gastronomía española gracias a su entusiasmo y carisma que, además, se involucra

Un café con Inés Calle

16 agosto, 2020

Conoce a Daniel Álvarez, profesor de Bollería Gourmet en Scoolinary

6 agosto, 2020

Daniel Álvarez es sin duda un maestro de la alta bollería, por los ingredientes con los que trabaja, que son de altísima calidad así como las técnicas que utiliza; por una parte proceden del aprendizaje que hizo en el Piamonte

Conoce a Paloma Ortiz, nuestra profesora del Curso de Cocina Mexicana

24 julio, 2020

Hemos lanzado nuestro curso online de Cocina Mexicana. Sabemos que casi tan importante como el contenido que vas a aprender es tener un buen profesor. En Scoolinary todos nuestros profesores son profesionales destacados, que seleccionamos con mimo y con pasión.

Un café con María José San Román: el Podcast de Scoolinary

22 julio, 2020

BIO Profesor: Inés Calle

16 julio, 2020

Queremos que conozcas más en detalle a nuestros profesores, por eso a través de una breve entrevista, te presentamos a Inés Calle, profesora del curso «Cómo adaptar tu restaurante Post Covid-19«. Un curso donde te facilitará información útil y estrategias

Panes con historia, el secreto de un buen pan según Xevi Ramon

18 febrero, 2019

Uno de los panaderos más destacados del panorama gastronómico español es Xevi Ramon quien, no solo sabe hacer buenos panes, sino que conoce el secreto para que sea excelentes. Éste es, a parte de consigue un sabor y aroma delicioso,

Miquel Guarro, nuevo director de pastelería de la prestigiosa escuela Hofmann Barcelona

23 enero, 2019

El chef Miquel Guarro se incorpora a la prestigiosa escuela Hofmann Barcelona como director de pastelería. Hofmann es una escuela de cocina de Barcelona fundada por Mey Hofmann, ahora su hija, Sílvia Hofmann es quien se encuentra al frente. Sobre