Categoría: Chefs

Rodrigo de la Calle, una eminencia de la gastronomía basada en verduras

11 mayo, 2016

Rodrigo de la Calle se ha convertido en pocos años en uno de los mejores chefs especialistas en verduras, acumulando varios reconocimientos a nivel internacional. A día de hoy, es propietario del restaurante “El Invernadero” y es asesor gastronómico en

Descubre los superalimentos, qué son y cómo utilizarlos en la alta cocina con Rodrigo de la Calle

1 mayo, 2016

Últimamente se habla de los superalimentos en todos los lados. Por si no los conoces, son aquellos alimentos que ayudan al organismo a estar en forma y a prevenir enfermedades. No se trata de productos mágicos o medicina, sino que

Curso de cata de vinos: 5 vinos imprescindibles para iniciarse

19 febrero, 2016

Meritxell Falgueras presenta… ¡5 botellas imprescindibles para iniciarte en un curso de cata de vinos! ¿A quién no le gusta comer con un buen vino o -simplemente-una buena copa en un momento de relax? Creo que pocos levantaríamos la mano

Curso de cocina al vacío: ¿cómo envasar correctamente el producto?

10 febrero, 2016

Envasar al vacío: ¿Debe quedar aire dentro? En su curso de cocina al vacío, Tony Botella deja muy claro que la cocina al vacío no es lo mismo que envasar al vacío, sino que existe todo un proceso y técnica

El Restorán Mahou reabrirá con 18 chefs estrellas Michelin

16 noviembre, 2015

El Restorán Mahou reabrirá con 18 chefs estrellas Michelin, entre ellos los chefs de Creative Signatures Ramón Freixa y Paco Roncero. Mahou fundó hace 102 años el Restorán Mahou, un restaurante ubicado en la calle Prado. Para homenajear este espacio

Tortilla de camarones: la receta gratis de Paco Roncero en Creative Signatures

15 septiembre, 2015

En Creative Signatures contamos con uno de los mejores chefs del panorama español, Paco Roncero. En éste post os invitamos a probar la receta gratis de su curso online, Tapas en la Alta Cocina, la tortilla de camarones. Es la tradicional

Jordi Roca y Josep Roca impartirán clases magistrales el próximo martes

18 julio, 2015

Creative Signatures ha llegado a un acuerdo con la Universitat de Barcelona (UB) para difundir en directo algunas de las sesiones magistrales de la 1a Edición del curso de extensión universitaria «Cocina y Ciencia» que se ofrece este verano en el

Javier de las Muelas crea la James Bond Martinis Collection

10 junio, 2015

Inspirado en el personaje creado por Ian Fleming que mitificó la frase «Shaken, not stirred» (Mezclado, no agitado) Javier de las Muelas crea la James Bond Martinis Collection. La colección está compuesta por 23 Dry Martinis dónde cada cocktail pertenece a cada una de

¿Cómo hacer helados cremosos y sanos como los de Jordi Roca?

21 mayo, 2015

La dilatada experiencia de Jordi Roca y los conocimientos de alta cocina que utiliza en sus creaciones són la clave de su éxito. ¡A continuación os contamos como hacer helados excelentes! Jordi Roca, «El mejor pastelero del mundo» el año 2014 según

tapioca de carne, plato típico de la gastronomía brasileña

Gastronomía brasileña: orígenes, ingredientes y beneficios

12 mayo, 2015

Saludable y nutritiva, la gastronomía brasileña se caracteriza por su sabor y colorido. Descubre más acerca de su historia y sus ingredientes típicos.