Categoría: Chefs

Cómo hidratar y desalar el bacalao

17 abril, 2015

El bacalao es un pez que pertenece a la familia de los Gádidos. El bacalao de temporada se pesca desde finales de otoño hasta la primavera, aunque se dispone durante todo el año de bacalao salado, desecado, ahumado o congelado.

Cómo conservar el vino

10 abril, 2015

Muchas veces nos preguntamos cómo conservar el vino en buen estado, ya que si no tenemos un lugar idóneo en nuestra casa para la conservación de vinos tenemos miedo a que el vino se estropee. Desde Creative Signatures os daremos algunos

Coctelera Boston vs Coctelera 3 cuerpos: ¿Cuál es mejor?

31 marzo, 2015

Existen varios tipos de cocteleras, todas tienen unas características y usos diferentes, sin embargo, todas las cocteleras comparten la misma finalidad, conseguir homogeneizar en uno la diversidad de ingredientes. Destacamos la coctelera tres cuerpos y la coctelera Boston. Antes, te

¿Qué es y qué usos tiene el trisol?

27 marzo, 2015

En este artículo os contamos qué es el trisol y qué usos tiene., ya que se trata de toda una revolución en el mundo culinario que deberías conocer. ¿Qué es el trisol? El trisol es una fibra soluble derivada del

Chocolate: de néctar de dioses a placer de mortales

26 marzo, 2015

Los aztecas tenían la creencia que el chocolate era un manjar digno de dioses. Pues bien, parece que las cosas no han cambiado tanto en el olimpo gastronómico porqué nuestros dioses particulares, los chefs con más talento del mundo, confiesan

Ya está disponible la Master Class con Nueces de California y Javier de las Muelas

25 marzo, 2015

Des de Creative Signatures os informamos que ya está disponible la Master Class con Nueces de California y Javier de las Muelas. Nueces de California presentó la California Walnuts Cocktail Collection by Javier de las Muelas, maestro por excelencia del cocktail