Categoría: Chefs

Jordi Roca, Nandu Jubany y Carles Gaig participarán en el Fórum Gastronómico de Barcelona

4 agosto, 2014

Del 20 al 23 de octubre tendrá lugar en Barcelona el Fórum Gastronómico, éste evento se celebra anualmente alternando Galicia y Cataluña. Es un espacio de formación, reflexión y debate con un programa de actividades diseñado exclusivamente para ofrecer las mejores

El Rocambolesc entre los 20 bares y restaurantes con mejor diseño interior del mundo

1 agosto, 2014

El diseño interior de un establecimiento es casi tan importante cómo la bebida o comida que se sirve, y ésto lo sabe bien Jordi Roca, el creador de la heladería Rocambolesc que se posiciona entre los 20 bares y restaurantes con

Nandu Jubany recibe el premio Gaudí-Gresol

29 julio, 2014

El pasado 12 de junio se le entregó a Nandu Jubany el Premio Gaudí-Gresol a la Excelencia y Notoriedad Gastronómica. Estos premios se entregan cada año con el fin de distinguir a personas que han destacado por su trayectoria profesional

La cocina catalana con Carles Gaig

11 junio, 2014

El cocinero Carles Gaig es uno de los mejores representantes de la cocina catalana y de mercado del país. Su trayectoria y experiencia han hecho evolucionar su cocina hasta convertirla en un referente de la alta gastronomía. Heredero de una

10 legends about famous Cocktails

4 junio, 2014

There are many fantastic tales about the most famous cocktails in existence. There are some funny names that came from stranger legends, others than turn out to be completely true. «Mojito has been very popular with sailors to deal with

SubliMotion by Paco Roncero: mucho más que una experiencia culinaria

27 mayo, 2014

SubliMotion es el nuevo proyecto del cocinero Paco Roncero, un espectáculo gastro-sensorial que tendrá lugar en el Hotel Hard Rock de Ibiza. (…) Sublimotion es la consecución de un sueño de donde la vanguardia gastronómica y la innovación tecnológica se

¿Qué tiene Jordi Roca en la cabeza?

21 mayo, 2014

La mente de Jordi Roca, osada, atrevida y veces irreverente no para de trabajar y da mucho de que hablar. Buscamos Jordi Roca Fontané en Google y nos aparecen 42.000 resultados, en números redondos, tan redondos como la carrera meteórica

Jordi Roca se une a la última moda gastronómica: postres más ligeros

9 mayo, 2014

Los grandes de la cocina, entre ellos Jordi Roca, se han dado cuenta de lo que ‘sufrimos’ al pedirnos el dulce final de nuestro ágape y se han puesto manos a la obra para hacernos el trance más fácil.

Locos por la trufa: el perfume de los interiores de la tierra

7 mayo, 2014

La preciada trufa nos conecta literalmente con la tierra y su aroma transporta a lo más profundo de la naturaleza. Tiene la apariencia abultada de un tubérculo pero es una seta o, más concretamente, un hongo subterráneo que vive en

Los Cocktails más refrescantes

5 mayo, 2014

Artículo completo publicado en: animalgourmet ¡Ya estamos en primavera! eso significa que el calor se acerca y con ello los combinados más refrescantes. En éste artículo encontraréis los ingredientes y el modo de preparación de los cocktails clásicos más populares para