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Categoría: Chefs

Hardeep Rehal, Consultor especialista en sabores

25 agosto, 2022
Experto en cócteles que aplica sus conocimientos científicos a la investigación y el desarrollo de sabores De raíces indias, nacido en Gran Bretaña, Hardeep Singh RehaI se mudó a Dinamarca con sus padres cuando era muy joven. Sintió curiosidad por
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Kseniia Amber, la promesa de la gastronomía Ucraniana

21 julio, 2022
Se formó en el Culinary Institute of America entre 2008 y 2010. Siente gran admiración por los cocineros norteamericanos, especialmente por Anthony Bourdain. En el 2015 trabajó como jefa de cocina en el restaurante Frebule de Odessa y luego en
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David Rickett, conoce más allá de un finalista MasterChef

14 julio, 2022
Actualmente vive en Greenwich, Londres, y después de haber estudiado Bellas Artes en la Universidad de Leeds, David Rickett es ahora un cocinero aficionado que presume los mejores emplatados entre los chefs profesionales. Su amor por la cocina comenzó cuando
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Lalo Plascencia, el rey de los Chiles Secos

7 julio, 2022
¿Quién es Lalo Plascencia? Eduardo «Lalo» Plascencia es fundador de CIGMexico, la comunidad más grande dedicada a la investigación e innovación en cocina mexicana con afiliados en 7 ciudades de México y más de 100 mil personas en comunidad digital
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Conoce a Viviana Varese. La reina de la pasta

16 junio, 2022
Para Viviana cocinar es sinónimo de vida: requiere pasión, compromiso, creatividad, dedicación y humildad Empezó a mostrar cualidades de una chef de Estrella Michelin desde que comenzó a cocinar en el restaurante de su familia cuando era niña. Su trayectoria
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Sergio Gil Flores: Antropólogo social especializado en restauración.

5 mayo, 2022
Su formación multidisciplinaria lo llevó a ser CEO de Gastropología – Restauración Sostenible, consultor y profesor asociado del Basque Culinary Center, CETT y Universidad de Cádiz. Licenciado en Historia Contemporánea y Antropología Social y Cultural, con diversos postgrados de Arqueología
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