Clase Magistral Gratuita con Kike Martí, sobre las distintas variedades de arroz y sus usos en la cocina


Kike Martí, chef y profesor de Scoolinary participará como ponente de la segunda Clase Magistral Gratuita sobre «Tipos de arroces y sus diferentes usos» el próximo 8 de marzo a las 19:00 h (hora España).

El registro para esta Clase Magistral está abierto aquí.

En esta Clase Magistral, Kike Martí te enseñará a realizar tres conceptos de arroces, el arroz gastronómico, elaborado en cazuela de hierro y acabado en horno de brasas. Una paella de gran volumen para restaurantes o eventos confeccionada en un fogón de gas y por último, un arroz en casa, en este caso será arroz cremoso de bogavante. 

¿Cuándo será la clase magistral de Kike Martí?

La clase será el próximo 8 de marzo a las 19h (hora España) con Kike Martí Maestro Arrocero de la Selección Española de Cocina Profesional como maestro arrocero, representa a España por todos los eventos a nivel nacional e internacional. Gracias a su participación en dicha selección lo convocaron como Maestro arrocero de “El gourmet de La Roja” (Selección española de Fútbol) y ya es un fijo de ella.

Duración: 1hora.
Aforo limitado

📆 No te olvides de reservar la fecha, agregando este evento a tu calendario o agenda.

¿Quién es Kike Martí?

Kike Martí nació en Valencia, ciudad caracterizada por tener uno de nuestros platos más emblemáticos de la gastronomía española, la Paella. Según los expertos este plato surgió en las zonas rurales, entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos de preparar una comida fácil y económica con los productos locales, vegetales, aves y legumbres. De ahí que Kike sea autodidacta y se iniciase en este mundo por casualidades de la vida, concretamente gracias a su hermano menor.

Su experiencia le ha llevado a preparar en los últimos años, más de 80.000 raciones en toda la cuenca del Mediterráneo. Pasando por hoteles y sobre todo por los mejores Beach Clubs, allí, su know how y su buen hacer ha quedado grabado entre sus cocineros y ayudantes. 

En 2018, Kike creó la marca Arrozame, dedicada a la formación, creación de eventos y comercialización del arroz,  cuyas delegaciones están en Palma de Mallorca, Bolivia y Malta.

También es profesor del Paellas y Arroces del Mediterráneo en el cual se pueden descubrir todos los secretos sobre cómo preparar un buen arroz, aprendiendo a seleccionar el grano y su cocción perfecta. También a escoger el tipo de fuego y elaborar los arroces y paellas más populares del Mediterráneo.

Clases Magistrales para el mes de marzo en Scoolinary:

Tipos de arroces y sus diferentes usos con Kike Martí
8 de Marzo a las 19h (hora España)
Registro abierto.

Recuperación de la confianza del comensal post pandemia con Abel Valverde
15 de Marzo a las 17h30 (hora España)
Registro aún no abierto.

Técnicas básicas de Pastelería con Joanna Artieda
22 de marzo a las 19h (hora España)
Registro aún no abierto.

Todas las novedades de las Clases Magistrales de Scoolinary estarán publicadas en redes sociales y blog ¡Atentos a ello!

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