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Categoría: Clases Magistrales

La pizza en 360º: los secretos de Luigi de Doménico

En esta charla magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Luigi de Doménico, que nos contará todos sus secretos acerca de la pizza.

Aprenderás:

👉La evolución del producto de comida rápida a producto de alta calidad.

👉¿Por qué es tan popular la pizza?

👉Formación del pizzero como figura profesional.…

Charla Magistral sobre el Gin Tonic junto a Juanan García

En esta charla magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Juanan García, que nos contará todo acerca del Gin Tonic, el cóctel de moda.

Aprenderás:

👉 Origen de la ginebra y de la tónica.
👉 Combinación de ambos ingredientes, la aparición del gintonic.
👉 Evolución hasta nuestros días.…

Clase Magistral con Miguel Carretero. Conoce la carne de caza

En esta clase magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Miguel Carretero, chef de Santerra (Madrid) que viene a hablar sobre la carne de caza.

Hablará de:
* Cómo se clasifican (caza menor, caza mayor)
* Las características tan especiales de este tipo de carne
* Las diferencias entre entre macho, hembra y jóvenes
* Cómo reconocerlas y cómo comprarlas
* Pero también cuál es la pieza idónea para cada tipo de técnica.…

Clase Magistral con Jimena Agois. Haz impactantes fotos de tus platos con tu smarphone

Mejora las fotos que haces de tus platos para que tengan más impacto y sean totalmente profesionales, pero usando únicamente tu smartphone.

Seas amateur y te guste subir fotos de tus platos a tus redes sociales o seas profesional y también las quieras usar para mostrarlas en tu carta, en tu web o también en tus redes, esta charla es para ti.…

Clase Magistral con Josep Armenteros. Moderniza tus postres tradicionales

En esta clase magistral Josep Armenteros te enseñará a modernizar tus postres de toda la vida, para darles un aire nuevo, descubrir otra manera de prepararlos sin perder su esencia.


Para ello, hemos preparado una lista de postres tradicionales para que elijas tus preferidos. Los postres más votados serán los que Josep explicará durante la clase magistral, tanto su origen como las diferentes maneras de modernizarlos.…

Clase magistral con Elisa Errea: Las claves para maridar vino con comida: encuentra la armonía

El catador no nace, se forma y educa en el estudio y práctica del análisis sensorial. No existe un catador universal, ya que la validez de sus juicios siempre estará sujeta a cierta subjetividad y a un conocimiento en profundidad del producto. Así que sí, tú también puedes serlo.

En la Clase Magistral de esta semana, nos acompañará Elisa Errea para descubrir «Las claves para maridar vino con comida: encuentra la armonía».…

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