Categoría: Cocina

Quesos veganos: qué son, cómo se hacen y por qué están conquistando cada vez más cocinas

22 abril, 2025

Los quesos veganos no buscan imitar, sino ofrecer una alternativa deliciosa, saludable y ética. Son el resultado de técnica, creatividad y fermentación.

La importancia de la temperatura en las distintas técnicas culinarias

20 abril, 2025

Controlar la temperatura en cocina es tan importante como elegir buenos ingredientes. Es la clave para lograr texturas, puntos de cocción y sabores perfectos.

Las ventajas de cocinar carnes al vacío

19 abril, 2025

Cocinar al vacío permite controlar con precisión la temperatura y el punto exacto de cocción. Es la clave para obtener carnes tiernas, jugosas y homogéneas.

5 consejos para preparar un pan de ajo

18 abril, 2025

El pan de ajo es una receta sencilla, sabrosa y versátil. Con solo unos pocos ingredientes puedes transformar un pan común en una delicia llena de aroma y sabor.

¿Por qué la mayoría no conoce sobre gastronomía nórdica?

17 abril, 2025

Si la cocina es un reflejo del entorno, ¿qué nos dice la gastronomía nórdica sobre el rigor de sus inviernos, la generosidad de sus mares y la creatividad de sus chefs? En un mundo donde el fine dining está dominado

Gastronomía creativa: aprende con los chefs de Disfrutar

14 abril, 2025

En el vibrante panorama culinario mundial, pocos nombres resuenan con la misma fuerza que Disfrutar. Este restaurante barcelonés, liderado por los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, ha alcanzado la cúspide global al ser elegido como el mejor

Cocinar con aceite de oliva en la gastronomía mediterránea

10 técnicas esenciales para cocinar con aceite de oliva

14 abril, 2025

El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente en la cocina mediterránea; es un símbolo de tradición, salud y versatilidad. Desde la antigüedad, este «oro líquido» ha sido la base de numerosas preparaciones culinarias, destacándose tanto por

20 especias que no deben faltar en tu cocina

11 abril, 2025

Descubre las 20 especias esenciales para cocinar y aprende cómo pueden transformar tus platos. ¡Añade sabor y vida a cada receta y haz que tus platos brillen!

¿Conoces la diferencia entre verduras, hortalizas, vegetales y frutas?

10 abril, 2025

¿Sabes en qué se diferencian las hortalizas, verduras, vegetales y frutas? ¿Es todo lo mismo, o no? En este artículo, te contamos cómo se clasifican para que no vuelvas a dudar.

Empanada con relleno de chivo, rellenos de empanadas argentinas

Rellenos de empanadas argentinas: conoce los más populares

8 abril, 2025

Las empanadas se han ganado un lugar protagónico en la gastronomía latinoamericana. Están presentes en todo el continente, con distintas masas, rellenos y métodos de cocción. Pero es en Argentina donde alcanzaron un estatus icónico: tanto, que en muchos lugares del mundo, hablar de empanadas es pensar automáticamente en las empanadas argentinas.