Categoría: Cocina

El fascinante mundo de los encurtidos: tipos y métodos de conserva

6 noviembre, 2023

Los encurtidos son esas pequeñas delicias conservadas en vinagre o sal, que acompañan nuestros aperitivos y comidas y son parte importante de la gastronomía en todo el mundo. En este artículo nos adentramos en su apasionante mundo, explorando sus variedades y los métodos de conservación habituales.

Diferencias entre anchoa y boquerón: un pescado, dos productos

2 noviembre, 2023

A veces nos encontramos con dos cosas distintas y pensamos que son dos cosas distintas, pero no… Hoy hablamos de las diferencias entre anchoa y boquerón, que son lo mismo pero no. Vaya lío.

¿Cuáles son las principales alternativas vegetarianas al pescado?

1 noviembre, 2023

¿Has decidido no comer pescado? ¿Buscas alternativas que te aseguren un aporte nutricional similar e incluso que emulen su delicioso sabor? Afortunadamente, hoy en día existe un mundo de opciones vegetarianas que pueden satisfacer tanto tu paladar como tus necesidades nutricionales. ¿Quieres conocerlas?

Plato de pescado veracruzano cocina mexicana

Cocina mexicana: mucho más que tacos

31 octubre, 2023

Por algo es Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 2010. La riqueza de sus ingredientes, tipos de cocciones y platos lo confirman. Y es cierto que la preparación más popular en todo el mundo son los tacos (y está bien: siempre es bueno que hablen), sin embargo, la cocina mexicana va muchísimo más allá.

Alimentos deshidratados: abre una puerta a la creatividad en tu cocina

26 octubre, 2023

La deshidratación es una técnica de cocina creativa que permite intensificar sabores y transformar texturas. Todo ello sin renunciar a las propiedades nutritivas y organolépticas originales. Y todo ello realzando el atractivo visual de tus preparaciones. ¿Quieres conocerla mejor?

¿Pasta fresca o pasta seca?

25 octubre, 2023

Si tuviéramos que escoger un alimento que gusta a todo el mundo, seguramente sería la pasta. Destaca por su sabor, su variedad, la facilidad que ofrece en cocina y sus propiedades nutritivas como fuente energética para nuestro organismo. Además, existen

La cocina plant based y 5 de sus grandes mitos

19 octubre, 2023

Pareciera una moda pero sospechamos que ha venido para quedarse. ¿Por qué? Porque cada vez son más las personas que toman consciencia de lo que influye la alimentación en el funcionamiento del cuerpo, no solo en el plano físico sino también en el emocional. Y además, porque cada vez sabemos más sobre el impacto de lo que comemos en el mundo en el que vivimos.

La influencia de otras culturas en la cocina mexicana contemporánea

17 octubre, 2023

Este va a ser un recorrido por algunas influencias, representantes y ejemplos que nos permitirán mostrar esas influencias con un poco más de detalle.

Aprende a usar ingredientes veganos en recetas tradicionales americanas

16 octubre, 2023

La cocina americana es una fusión de sabores y culturas que ha dado lugar a algunos de los platos más icónicos del mundo. Si eres un amante de la comida y deseas explorar la magia de la Soul Food sin

Cómo hacer el laminado del hojaldre

12 octubre, 2023

Te explicamos esta técnica culinaria que se utiliza en la elaboración de la masa de hojaldre, una masa versátil que encontramos en una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde pasteles y tartas hasta croissants y otros productos de panadería.