Categoría: Cocina

Día Mundial de la Tarta de Queso: ¿cuál es tu favorita?

30 julio, 2023

Solemos identificarla con Nueva York, pero hay tantas versiones como reposteros pensantes. En España el boom de la tarta de queso en los últimos años ha sido tal que hay pastelerías que solo venden este producto y en las redes abundan los cheesecakeslovers que van probando cheesecakes en diferentes lugares.

Una colección de ricas variantes en torno a la lasaña tradicional de carne

29 julio, 2023

La receta de lasaña más conocida, la tradicional, es la de carne a la boloñesa. Se trata de un plato muy completo y equilibrado, de fama mundial. No obstante, son muchas las variaciones que conoce. Vamos a ver unas cuantas en este artículo.

Cómo envasar tu mermelada (¡y que NO se estropee!)

28 julio, 2023

Qué pena cuando elaboras una mermelada con todo el amor del mundo, ideando una combinación de diez, seleccionando los ingredientes, cuidando las proporciones, y resulta que al abrirla, ya en plena salivación, te encuentras con que se ha echado a

Foto cenital de diferentes platos asiáticos

Cómo incorporar la cocina del sudeste asiático en tus recetas

27 julio, 2023

Asia lleva un buen rato presente en nuestro país y en el mundo occidental a nivel gastronómico. De hecho, ya dejó de ser una moda para incorporarse poco a poco en nuestra cocina con platos, técnicas e ingredientes.

Qué es el kéfir de agua y sus características

25 julio, 2023

Si buscas en Google qué es el kéfir verás que casi todos los resultados explican el concepto del kéfir de leche. La razón es que durante mucho tiempo ha sido la versión más popular. No obstante, dentro de este tipo de bebida existe también el kéfir de agua, un líquido refrescante y con muchas propiedades positivas para nuestro organismo que en este post te explicaremos con más detalle.

Justin Hone con los platos cocinados de pescados

Aprovecha al máximo el pescado en la cocina con este curso online

24 julio, 2023

¿Te gustaría aprender a cocinar el pescado de forma creativa y sostenible? ¿Quieres conocer los secretos de un chef experto en el arte de aprovechar al máximo este producto tan versátil y saludable? Si la respuesta es sí, no te

Granadilla, ingrediente típico de la cocina colombiana

Una guía rápida sobre los ingredientes más típicos de la cocina colombiana

20 julio, 2023

La cocina colombiana es amplia y diversa. La versatilidad y la combinación de sabores son dos de sus características principales, gracias en parte a su biodiversidad. Es una cocina sencilla que prioriza los ingredientes naturales; pescados, carnes, verduras, frutas tropicales… ¿Quieres conocerla un poco mejor?

5 postres mexicanos que no puedes perderte

18 julio, 2023

Quedó como herencia de las culturas prehispánicas que habitaron el país, de la conquista española y posteriormente de la influencia de otros pueblos que emigraron a la zona. El recetario dulce mexicano es como su gente: de grandes tradiciones y con un fuerte mestizaje que vale la pena conocer y saborear.

¿Cómo consumimos las enzimas?

12 julio, 2023

Últimamente se habla mucho de las enzimas por la implicación que tienen como facilitadoras del proceso digestivo. Son un componente básico en nuestro cuerpo para sentirnos bien y suele suceder que, con la edad y/o una alimentación poco saludable, aparezcan déficits de enzimas.

Paleta de helado de pistacho sobre plato negro

¿Sabes qué es la sostenibilidad en los helados?

11 julio, 2023

El término se ha vuelto cotidiano y poco a poco va influyendo en la actividad y toma de decisiones de cada vez más sectores del sistema productivo. La sostenibilidad y su aplicación es absolutamente necesaria para nuestro futuro. Y el consumidor es más consciente de ello.