Categoría: Cocina

Trucos y consejos para hacer el bacalao al pilpil perfecto

11 marzo, 2023

Por veinticinco pesetas, platos típicos de la gastronomía vasca, ¡tiempo! Raro será que no te haya venido a la cabeza el bacalao al pilpil. ¿quieres unos trucos para prepararlo bien?

Conoce la historia de la tarta Pavlova y sus tipos

10 marzo, 2023

Es un clásico en cuanto a tartas. Su presencia es elegante y delicada, con esa base blanca y crujiente rematada con frutas que hacen que sea muy atractiva a la vista. Después está su sabor, increíblemente dulce y contrastando con el toque ácido o de múltiples gustos de las frutas que le pongas. La tarta Pavlova se ha ganado su puesto en la repostería mundial.

Semillas de quinoa saliendo de un envase de vidrio

Conoce los beneficios de incluir quinoa en tu dieta semanal

8 marzo, 2023

La quinoa ya desde hace tiempo dejó de ser un alimento desconocido en España. Para muchos, forma parte de su alimentación cotidiana, y es que este ingrediente sudamericano se ha ganado su puesto por méritos propios.

¿Cuáles son los distintos tipos de ramen?

5 marzo, 2023

Existen diferentes tipos de ramen según el caldo que se utilice para prepararlos: Tonkotsu, Miso ramen, Shoyu ramen, Shio ramen. ¡Conócelos!

5 trucos para la fritura perfecta de tu croqueta

1 marzo, 2023

Croquetas. Ese bocado que nos gusta tanto, de origen real y francés, con infinitas posibilidades de combinaciones desde las más tradicionales hasta las que menos esperas. La croqueta es una de las tapas más populares de nuestro país de siempre, y en los últimos años ha vivido una renovación de la mano de chefs que la han puesto de moda entre el público más joven y gourmet.

Descubre la fusión de tradición e innovación en la cocina andaluza contemporánea

27 febrero, 2023

Los platos típicos de cualquier parte del mundo describen una forma de vida, y en Andalucía no es la excepción. Esta destaca una influencia muy marcada del mundo árabe, además de presumir productos autóctonos como el atún, el cerdo ibérico

Focaccias dulces, una tendencia llegada para quedarse

24 febrero, 2023

No hay panadería de autor, sitio para merendar modernete o bakery blog que no hayan incluido en su haber una pequeña representación de focaccias dulces. ¿Por qué?

Halloumi: ¿cómo se usa en cocina vegetariana?

22 febrero, 2023

Ahora que todos somos tan multiculturales es muy probable que ya hayas oído de hablar del halloumi, ese queso chipriota con tanta personalidad. Tanta, que resulta un aliado de primera para dar potencia de sabor y contundencia nutricional a nuestros

Conoce todo sobre la Cocina Italiana Moderna: fusiones de sabores y técnicas

20 febrero, 2023

Como dice la Chef Cristina Bowerman, “Italia es un país que siempre ha dado la bienvenida a todos. Por lo tanto, es imposible que la cocina italiana siga siendo solo tradicional”. Por eso Cristina ofrece este curso donde descubrirás cómo

La cocina marroquí: especias y mucho más

20 febrero, 2023

La cocina marroquí es una cocina viva, llena de colores y aromas. En ella se mezclan las tradiciones culinarias norteafricana, árabe y la cocina mediterránea, que dan como resultado una cocina sabrosa y aromática. Una cocina muy natural, a fuego