Categoría: Cocina

Cómo envasar tu mermelada (¡y que NO se estropee!)

28 julio, 2023

Qué pena cuando elaboras una mermelada con todo el amor del mundo, ideando una combinación de diez, seleccionando los ingredientes, cuidando las proporciones, y resulta que al abrirla, ya en plena salivación, te encuentras con que se ha echado a

Foto cenital de diferentes platos asiáticos

Cómo incorporar la cocina del sudeste asiático en tus recetas

27 julio, 2023

Asia lleva un buen rato presente en nuestro país y en el mundo occidental a nivel gastronómico. De hecho, ya dejó de ser una moda para incorporarse poco a poco en nuestra cocina con platos, técnicas e ingredientes.

Qué es el kéfir de agua y sus características

25 julio, 2023

Si buscas en Google qué es el kéfir verás que casi todos los resultados explican el concepto del kéfir de leche. La razón es que durante mucho tiempo ha sido la versión más popular. No obstante, dentro de este tipo de bebida existe también el kéfir de agua, un líquido refrescante y con muchas propiedades positivas para nuestro organismo que en este post te explicaremos con más detalle.

Justin Hone con los platos cocinados de pescados

Aprovecha al máximo el pescado en la cocina con este curso online

24 julio, 2023

¿Te gustaría aprender a cocinar el pescado de forma creativa y sostenible? ¿Quieres conocer los secretos de un chef experto en el arte de aprovechar al máximo este producto tan versátil y saludable? Si la respuesta es sí, no te

Granadilla, ingrediente típico de la cocina colombiana

Una guía rápida sobre los ingredientes más típicos de la cocina colombiana

20 julio, 2023

La cocina colombiana es amplia y diversa. La versatilidad y la combinación de sabores son dos de sus características principales, gracias en parte a su biodiversidad. Es una cocina sencilla que prioriza los ingredientes naturales; pescados, carnes, verduras, frutas tropicales… ¿Quieres conocerla un poco mejor?

Paleta de helado de pistacho sobre plato negro

¿Sabes qué es la sostenibilidad en los helados?

11 julio, 2023

El término se ha vuelto cotidiano y poco a poco va influyendo en la actividad y toma de decisiones de cada vez más sectores del sistema productivo. La sostenibilidad y su aplicación es absolutamente necesaria para nuestro futuro. Y el consumidor es más consciente de ello.

Aprende las Técnicas de Amasado y Fermentación de la Pizza con un maestro pizzero

10 julio, 2023

¿Te gustan las pizzas? ¿Te gustaría aprender a hacerlas en casa con un resultado espectacular? Si la respuesta es sí, no te pierdas el curso online sobre Fundamentos de la Pizza con el profesor Luigi di Domenico, un chef napolitano

Descubre cómo deshidratar alimentos en casa

4 julio, 2023

Vamos incluyendo más y más alimentos deshidratados en nuestra dieta, aprendiendo sobre su versatilidad y disfrutando sus cualidades. Y nos va entrando el gusanillo de deshidratar nosotros mismos en casa…

Aprende a hacer la Cocina Mediterránea de Dani García

3 julio, 2023

La cocina mediterránea es una de las más apreciadas y reconocidas en el mundo. Se caracteriza por el uso de productos frescos y de temporada, como frutas, verduras, legumbres, cereales, pescados, carnes y aceite de oliva. Además, es una cocina

6 platos con anchoas que triunfan

30 junio, 2023

Son uno de los grandes ingredientes de la cocina mediterránea. Las anchoas tienen un sabor intenso, salado y pleno de umami que hace que sean muy apetitosas. Se usan desde hace siglos en la cocina, y dependiendo de la combinación con la que se preparen son idóneas tanto en verano como en invierno.