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Categoría: Cocina

dani garcía cocinando

Aprende a hacer la Cocina Mediterránea de Dani García

3 julio, 2023
La cocina mediterránea es una de las más apreciadas y reconocidas en el mundo. Se caracteriza por el uso de productos frescos y de temporada, como frutas, verduras, legumbres, cereales, pescados, carnes y aceite de oliva. Además, es una cocina
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Cuenco con anchoas sobre tela blanca

6 platos con anchoas que triunfan

30 junio, 2023
Son uno de los grandes ingredientes de la cocina mediterránea. Las anchoas tienen un sabor intenso, salado y pleno de umami que hace que sean muy apetitosas. Se usan desde hace siglos en la cocina, y dependiendo de la combinación con la que se preparen son idóneas tanto en verano como en invierno.
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Makis, sushi

¿Sabes de verdad qué es el sushi?

18 junio, 2023
Es indudable que el sushi es el plato más famoso de Japón en el resto del mundo a pesar de la popularización en los últimos años de otras preparaciones como el ramen o los mochis. Comemos sushi en restaurantes y en nuestras casas a domicilio, nos encanta el sabor del pescado crudo y ese arroz glutinoso que lo caracteriza, pero ¿sabes qué el sushi?
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verduras plantar en casa 2

20 verduras que podemos plantar en casa

16 junio, 2023
Sea por contacto con la tierra, responsabilidad ambiental, afición hortelana o porque el producto está mucho más bueno, si has decidido ¡plantar en casa te felicitamos!
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Alimentos ahumándose

¿Es beneficioso comer alimentos ahumados?

6 junio, 2023
¿Conoces los beneficios de comer alimentos ahumados? La técnica del ahumado potencia características como el color, sabor y aroma, aparte de mantener perfectamente el valor nutritivo de los alimentos, entre otras virtudes.
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Piezas de melón degradadas con pectinasa

Las 4 técnicas para trabajar la pectinasa en la cocina

4 junio, 2023
Quizás no supieras de ellas, pero las enzimas son un elemento importante en la gastronomía. ¿Te acuerdas de la manzana que dejaste olvidada fuera de la nevera y cuando te diste cuenta estaba podrida? En ese proceso de putrefacción actuaron las enzimas, concretamente la pectinasa.
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