Categoría: Cocina

¿Sabes cómo tostar los frutos secos naturales?

5 diciembre, 2022

Pocas personas se resisten a un fruto seco. Ya sea de un tipo, varios o todos, es un alimento delicioso que cada vez gana más adeptos por los aportes nutricionales que ofrece, por no hablar de las amplísimas posibilidades que

Historia del Crumble, origen y distintas preparaciones

3 diciembre, 2022

El Crumble es un dulce tradicional de Reino Unido, que se puede preparar de diferentes formas. Una especie de pastel de frutas templado perfecto para el otoño/invierno. Su popularidad se ha extendido por otras latitudes, también en España. Hoy en día forma parte de la carta de muchos restaurantes y cafés.

Los 5 ingredientes del ramen: ¿de qué está hecho?

28 noviembre, 2022

El ramen es una sopa típica japonesa, pero ¿sabes cuáles son sus componentes? Descubre los 5 ingredientes del ramen que no te pueden faltar al prepararlo.

Influencias de otras culturas en la cocina mexicana

24 noviembre, 2022

La cocina mexicana es sin duda una de las más reconocidas a nivel mundial. Y aunque lo que más se conozca fuera de sus fronteras son sus tacos, es una gastronomía rica y diversa que va mucho más allá de

La enrevesada y triunfante historia de la causa limeña

23 noviembre, 2022

Papa amarilla sancochada y sazonada con ají; pollo (o atún) con cebolla y mayonesa; disponemos en capas y decoramos con palta (y huevo duro o aceituna). Sírvase como entrante frío. Así de sencillo, de rico y de típico de la

El mundo de las tapas modernas cargadas de sabor y repletas de detalles

21 noviembre, 2022

Los snacks son un elemento muy importante en la gastronomía actual, sobre todo en los restaurantes que cuentan con menú de degustación. Se trata de un vehículo gracias al cual se pueden explorar múltiples de posibilidades en torno sus ingredientes

¿Cómo se hace el Pan Naan, típico de la India, al estilo tradicional?

21 noviembre, 2022

El Pan Naan es un tipo de pan plano, fundamental en la cocina de la India y otras zonas de Asia central y Asia del Sur. De origen incierto, algunas fuentes lo relacionan con la llegada de la levadura a

Las 7 masas francesas que debes conocer

17 noviembre, 2022

Para los no iniciados, el mundo de las masas es todo un misterio… Y con razón. Es fácil perderse en los mil matices que diferencian unas de otras; pérdida de matices que, cuando llegamos al resultado final, salta a la vista (y normalmente para mal).

Conoce la historia de la sopa borsch

8 noviembre, 2022

Últimamente se ha hablado más de ella debido a los tristes acontecimientos que vienen ocurriendo en Ucrania. El chef José Andrés repartió borsch entre los refugiados del conflicto, y el plato se ha incluido en la lista de posibles bienes para ser declarados Patrimonios Inmateriales de la Humanidad por parte de la Unesco.

Cómo hacer tacos de lechuga con jackfruit y pico de gallo de jalapeño

4 noviembre, 2022

Los tacos nos gustan a casi todos, y los recetarios vegetarianos y veganos no escapan a ello. La tendencia es que se pueden preparar mil opciones de tacos sustituyendo las tortillas por hojas de lechuga -o no-, y cambiando el relleno por cuantas mezclas se nos puedan ocurrir.