Categoría: Cocina

14 salsas asiáticas que te trasladarán a Oriente

1 septiembre, 2022

Salsa de soja, teriyaki, satay, de tamarindo… Descubre las 14 salsas asiáticas más populares y cómo emplearlas en tus preparaciones.

Menús Sorprendentes para Llevar por Miquel Antoja

29 agosto, 2022

Cuatro propuestas para menú de tres tiempos con un entrante, un plato principal y un postre cada uno. Todos parten desde un producto fresco, que tratamos con el máximo cariño para mantener su color, sabor y textura. Miquel Antoja trae

Cocina peruana: más allá del ceviche

26 agosto, 2022

Cuatro continentes en una gastronomía. La mezcla armoniosa de la comida de países de 4 continentes distintos es lo que ha dado como resultado la cocina peruana que hoy conocemos. Una cocina rica en ingredientes, que destaca por su sabor

Qué es el Pho: el cocido vietnamita que te encandilará

24 agosto, 2022

Si un día tienes hambre y por lo que sea piensas en Vietnam, seguro que te apetece comerte un buen cuenco de pho,un plato que en Occidente ha ganado gran prestigio en los últimos años. O quizá no sabes de

Cómo hacer mantequillas de frutos secos: el superalimento que se unta

23 agosto, 2022

La buena fama de los frutos secos no es una cuestión de modas. De todos son conocidas sus innumerables propiedades y su versatilidad en las cocinas de todo el mundo. Y es que además están buenísimos. Una forma menos habitual

Pasta de dátil, sustituto saludable del azúcar

17 agosto, 2022

Una de las líneas clave que se siguen en el ámbito de la alimentación saludable es la de restringir o eliminar el azúcar. De acuerdo con la OMS, abusar del azúcar refinado es nocivo para la salud y las calorías

Un delicioso cuscús de verduras preparado de forma tradicional

Cuscús, el plato que se come en todo el mundo

16 agosto, 2022

Sin duda, uno de los platos más internacionales es el cuscús (o cous-cous). Durante siglos ha sido una comida típica de Marruecos, Argelia y otras zonas del norte de África. Y lo sigue siendo, pero hoy se consume en todo

Descubre el origen y todos los secretos del Arroz con costra

15 agosto, 2022

El Arroz con costra es un plato con nombre propio dentro del universo arrocero. Típico de localidades como Orihuela, Elche, Callosa de Segura y Pego, que se disputan su autoría, lo cierto es que es un clásico ineludible de la

vasos de cristal con distintas bebidas fermentadas

Refrescos fermentados y probióticos, una opción saludable

12 agosto, 2022

Ahora que buscamos alimentarnos mejor somos cada vez más conscientes de lo que consumimos. Y en ese sentido, en los últimos 40 años aproximadamente, lo que conocemos como refrescos ha adoptado una connotación bastante negativa. La palabra refresco señala una

Ingredientes básicos de la cocina thai

11 agosto, 2022

Te fuiste de vacaciones a Tailandia, pediste alguno de sus platos más emblemáticos para conocer su gastronomía y te sorprendió el nivel de picante de su comida, incluso tras haber solicitado un sabor suave de condimento. Así fue como supiste