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Categoría: Cocina

halloumi queso 1

Halloumi: ¿cómo se usa en cocina vegetariana?

22 febrero, 2023
Ahora que todos somos tan multiculturales es muy probable que ya hayas oído de hablar del halloumi, ese queso chipriota con tanta personalidad. Tanta, que resulta un aliado de primera para dar potencia de sabor y contundencia nutricional a nuestros
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La cocina marroquí: especias y mucho más

20 febrero, 2023
La cocina marroquí es una cocina viva, llena de colores y aromas. En ella se mezclan las tradiciones culinarias norteafricana, árabe y la cocina mediterránea, que dan como resultado una cocina sabrosa y aromática. Una cocina muy natural, a fuego
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Manos mostrando una croqueta abierta

Ideas de rellenos para croquetas

16 febrero, 2023
Croqueta. Ese plato infaltable en cada hogar español. Y en los bares de toda la vida. La bola frita formada por la salsa bechamel y el relleno que desee quien las prepara. Aunque para muchos no hay como las croquetas de nuestra madre, y las de ella suelen ser las clásicas de jamón, las que nos remiten a nuestra infancia y a la familia.
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vegetales conservar 1

¿Cuáles son las mejores verduras para conservar?

13 febrero, 2023
Los que queremos alinearnos con la cocina de proximidad y de temporada poniendo el énfasis en la sostenibilidad debemos estar muy atentos a los procedimientos tradicionales de conservación de alimentos; porque van mucho más allá del salado del jamón, el
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Plato con pasta corta y salsa

Conoce las claves para hacer pasta casera

12 febrero, 2023
A la pasta pocos se le resisten. Tiene la virtud de combinar bien con casi todo lo que se te ocurra, es barata y fácil de preparar. Por algo es uno de los platos más populares del mundo. Ahora bien, la velocidad en la que vivimos hace que sea más sencillo comprar nuestra pasta favorita lista para cocinar, pero ¿sabes que hacer pasta casera es más sencillo de lo que piensas?
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croquetas de chocolate

¿Sabes cómo hacer croquetas dulces?

7 febrero, 2023
Si no lo sabes, aquí te lo enseñamos. La croqueta, esa preparación de bechamel con cualquier otro ingrediente hecha bola, empanada y frita admite casi cualquier combinación que le quieras poner. Lo hemos visto de sobra en el caso de las croquetas saladas y el mundo dulce no se ha quedado atrás.
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Plato de crepes con naranja

Qué son las crêpes: opciones dulces y saladas

2 febrero, 2023
Su nombre original es francés pero en el mundo hispanohablante las denominamos de diferentes formas. Las crêpes o crep, creps o crepe son conocidas en todo el mundo con distintos rellenos y tienen recetas primas hermanas como los blinis de Europa Oriental o las mismas filloas de leche de Galicia, por nombrar dos ejemplos, aunque hay más.
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