Categoría: Cocina

Vista de tortilla rellena de atún. Ingredientes para una tortilla

Los mejores ingredientes para una tortilla (de patata o no)

9 marzo, 2024

Da igual la cocina sofisticada que podamos probar y que de verdad nos guste, hay ciertos placeres para el paladar que son tan sencillos como irresistibles: un trago de cerveza bien fría en verano, el umami de una loncha de jamón de jabugo bien cortada, el gusto a hogar de una tortilla.

Cómo cocinar pasta fresca para que te quede al dente

8 marzo, 2024

Te damos todos los trucos esenciales sobre cómo cocinar pasta fresca, tanto con o sin huevo: la cocción, la salsa, la conservación…

Tenedor con pasta al pesto, cocina mediterránea con ingredientes de temporada

Platos típicos de la cocina mediterránea con ingredientes de temporada

4 marzo, 2024

Lo admitimos, pretender hacer una lista de platos de la cocina mediterránea en un post puede ser una empresa temeraria. El espacio es limitado, y nombrar todas las preparaciones que pueden incluirse en esta, nuestra deliciosa cocina, sería una lista muy, muy larga.

Ni venezolana ni colombiana, ¡la arepa es de todos y para todos!

29 febrero, 2024

¿Venezolana o colombiana? Existe una controversia muy antigua en torno al origen de la Arepa. Ambos países se disputan este rico patrimonio. Sin embargo, ante un alimento tan fundamental de la gastronomía americana, cualquier debate sobre dónde se inventó la arepa resulta bastante pobre y estéril.

Tortillitas de camarones. Cocina Andaluza

El sabor autentico de Andalucía: 10 platos típicos que debes probar

28 febrero, 2024

La gastronomía andaluza es el reflejo de la riqueza histórica y cultural de esta comunidad autónoma. Su diversidad abarca el mar y la montaña, el aceite de oliva, las verduras y frutas de máxima calidad y dulces exquisitos. ¿Quién no conoce el gazpacho andaluz, el salmorejo o el pescaíto frito?

5 tips para preparar tu masa choux como un experto

23 febrero, 2024

Si todavía no te sale como te gustaría, tienes que intentarlo de nuevo. Por eso, te damos unos cuantos consejos para que puedas incluir la masa choux en tu lista de elaboraciones caseras favoritas. Es muy agradecida, te sirve tanto para preparaciones dulces como saladas, ¡admite cualquier clase de relleno!

El legado de la cocina sureña y su impacto en la estadounidense

22 febrero, 2024

La cocina sureña, la que se ha practicado históricamente en Luisiana, Misisipi, Alabama y Carolina del Sur, entre otros territorios del sur de Estados Unidos, ha dejado una huella imborrable en la tradición culinaria del país del Tío Sam, que sigue más viva que nunca.