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Categoría: Cocina

Hortalizas de huerto urbano

Cómo tener un huerto urbano para autoabastecerte

28 enero, 2023
Los huertos urbanos son una tendencia al alza. Aparte de representar una excelente alternativa para el autoabastecimiento, permiten controlar cómo se cultivan los alimentos y consumir de una forma más consciente y sostenible.Se popularizaron durante la primera mitad del siglo pasado, en países como Alemania, Reino Unido y Estados Unidos. Desde hace décadas son habituales en las ciudades españolas y su crecimiento es constante.
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Plato de ramen japonés

Cómo hacer el caldo de ramen perfecto

21 enero, 2023
Después del sushi, se ha convertido en el plato japonés más conocido en el resto del mundo. Y es que el ramen cada día gana más adeptos, por su versatilidad y porque la cocina asiática está de moda desde hace tiempo.
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Panes de pita inflados

5 usos que puedes darle al pan de pita

20 enero, 2023
El pan de pita solemos relacionarlo con el shawarma árabe así como con la comida griega, libanesa y turca. No obstante, son cada vez más las personas que lo consumen en su dieta diaria.
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Plato con pescado veracruzano, pilaf de cebada y vegetales

Cómo preparar pescado veracruzano con cebada

18 enero, 2023
Veracruz es una ciudad de México fundada por los conquistadores españoles, ubicada en el golfo de México. Allí se prepara un delicioso guiso de pescado estilo mediterráneo llamado pescado veracruzano o pescado a la veracruzana. Es un plato muy típico y saludable, hecho con muchas verduras, vino y un pescado, que en el país azteca suele ser pargo rojo o huachinango.
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vacío baja temperatura diferencias 1

¿Cuál es la diferencia entre cocinar al vacío y a baja temperatura?

26 diciembre, 2022
Pasa mucho; hay cosas que siempre van juntas, o casi siempre. Tanto, que a veces llegamos a pensar que no podría ser de otra manera, e incluso nos puede parecer que son una misma cosa. Y para nada. Es lo que suele pasarnos a los que empezamos en cocina con las técnicas de vacío y de baja temperatura; ¿conocemos las diferencias?
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cochinillo asado

Recetas con cerdo para triunfar en Navidad

19 diciembre, 2022
Quizá no sea la estrella de los menús navideños, ni siquiera de los de carne. En estas fiestas se llevan la palma otros imprescindibles, como el pavo, el cochinillo, el cordero o la ternera. Sin embargo, la carne de cerdo siempre es una opción para el plato principal, por la que mucha gente opta y que nunca desmerece.
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