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Categoría: Cocina

¿Conoces la importancia de consumir productos de temporada?

19 febrero, 2022
Nuestro mundo globalizado, la velocidad del transporte internacional y los avances tecnológicos relacionados con la conservación nos permiten consumir una gran diversidad de alimentos durante todo el año. No obstante, la naturaleza tiene sus reglas. Cada alimento tiene su ciclo
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Prepara Auténticos Tacos Mexicanos

14 febrero, 2022
Los tacos están considerados como uno de los platos más representativos de la cocina mexicana. Han cruzado fronteras y se ha exportado a buena parte del mundo. Los tacos son fáciles de preparar, son informales, divertidos, ricos… Son perfectos para compartir, para
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El mundo de los encurtidos: La Gilda

11 febrero, 2022
El palillo grande o pequeño con la aceituna, la guindilla y la anchoa ensartadas, ¿quién no conoce una gilda? Es el pincho por excelencia. El que se come de un bocado junto al vermú, caña o vino de aperitivo. El
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Pulpo gallego y pulpo marroquí: ¿diferencias?

4 febrero, 2022
El pulpo es un producto típico y simbólico de la gastronomía gallega, con el conocido pulpo a feira o a la gallega como una de las recetas emblamáticas más demandada y apreciada por los propios gallegos y los turistas. Si
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La mejor de las salsas: los huevos y sus propiedades

25 enero, 2022
Es uno de los elementos más familiares en la cocina desde tiempos inmemoriales, y además uno de los grandes tesoros de la gastronomía universal; hay quien dice que si las gallinas pusieran un huevo al mes estaríamos hablando de una
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Cocina al vacío con lo que tienes en casa

20 enero, 2022
¿Has oído hablar de la cocina al vacío? Y quién no. Si alguna vez has disfrutado de una jugosa carne en su punto y con una cocción perfectamente equilibrada y regular, posiblemente estuviese cocinada al vacío. Esta técnica está cada
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Todo sobre el marmitako: origen, historia y preparación

19 enero, 2022
Uno de los platos más emblemáticos de la cocina vasca es el Marmitako. Al mismo tiempo, constituye una de las formas más populares de preparar el bonito del norte (Thunnus alalunga). Una receta con la personalidad del mar Cantábrico, que
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Kimchi, el alimento de moda que vino de Corea

18 enero, 2022
El kimchi es el plato nacional de Corea del Norte y del Sur. Allí es un producto omnipresente en la dieta, que se consume de forma habitual y a diario. Algo así como el pan en nuestra dieta. Se calcula
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