Categoría: Cocina

Consigue la estructura perfecta en tus ensaladas

21 marzo, 2025

¿Sabes cómo hacer una ensalada perfecta? Aprende a seleccionar bien los ingredientes, de forma que esté bien equilibrada, tanto en contraste de sabores como en aporte calórico.

Domina las técnicas culinarias escandinavas

17 marzo, 2025

Descubre la cocina de autor de Christopher Lai, donde las técnicas escandinavas y los ingredientes nórdicos brillan como protagonistas, armoniosamente combinados con influencias globales que elevan cada plato.

Chawanmushi… 🤔🥣 ¿Sabes lo que es?

12 marzo, 2025

¿Conoces el chawanmushi? ¿Lo has probado? ¿Sabes cómo se prepara? Aquí encontrarás la información que buscas sobre este curioso plato japonés.

Técnicas de maduración de la carne: en seco y en húmedo

11 marzo, 2025

Te hablamos de las dos (o tres) técnicas de maduración de la carne, poniendo el foco en la de vacuno, y te contamos en qué se diferencian.

Aprende los secretos para hacer las mejores tortillas de patata

7 marzo, 2025

En la cocina española, no hay plato más emblemático y versátil que las tortillas de patata. Con solo un par de ingredientes como base, este manjar puede ser una delicia simple y reconfortante o una obra maestra culinaria llena de

Guía de alimentos ricos en pectinasa

6 marzo, 2025

La pectinasa es una enzima esencial dentro de la industria alimentaria moderna. A lo largo de este artículo profundizamos en su uso, su utilidad y en los alimentos que la contienen.

Técnicas profesionales para ensaladas clásicas americanas

4 marzo, 2025

Sumérgete en nueve ensaladas clásicas americanas para ampliar tu repertorio y dar un toque profesional a tus ensaladas.

Arepa rellena, cocina vegetariana latina

Ingredientes estrella en la cocina vegetariana latina

28 febrero, 2025

Si lo tuyo es probar sabores nuevos pero respetando los principios vegetarianos, tienes que conocer los ingredientes estrella en la cocina vegetariana latina.