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Categoría: Cocina

Qué paellera es mejor

¿Qué paella (paellera) te conviene?

27 septiembre, 2021
La paella desde siempre ha sido considerada un símbolo de interacción social, alegría y festejo. Prepararla se convierte en todo un espectáculo, y como cocineros estamos en la búsqueda de los mejores utensilios para sacar lo mejor de nuestras recetas.
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técnicas culinarias

Qué son las técnicas culinarias

23 septiembre, 2021
El dominio de las diferentes técnicas culinarias es indispensable para las personas que se inician en la cocina profesional. También para aquellas que quieran ampliar conocimientos o simplemente ponerse al día, ya que se trata de un mundo en constante
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Mª José San Román: «La curiosidad hizo a la cocinera»

23 septiembre, 2021
María José San Román busca la excelencia en cada plato que toca, su amor por los productos españoles le han llevado a coronarse entre las mejores cocineras de España. Galardonada con 1 estrella Michelín y 2 soles Repsol, es conocida por el estudio de
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Pizza marinara napolitana

Pizza napolitana: todo lo que necesitas saber

20 septiembre, 2021
Tipos de pizzas hay muchos, pero las pizzas napolitanas supieron ganar terreno y dejar en alto la tradición italiana. Son frescas, creativas, divertidas y a todo mundo les gusta. Las hay de distintos sabores y se prestan a nuestra creatividad.
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La cocina democrática e inclusiva de José del Castillo

14 septiembre, 2021
José empezó estudiando periodismo y administración de empresas, para luego dedicarse a su verdadera pasión: la cocina, específicamente la cocina peruana tradicional y casera. Conoce sus inicios y la filosofía que lo llevaron a ser referente del panorama gastronómico peruano.
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El origen de las tartas más famosas del mundo

8 septiembre, 2021
Son deliciosas, le gustan a casi todos y producen mucho placer. Y es que, hay tartas para escoger. Existen para todas las ocasiones y momentos del día, los más golosos las disfrutan como desayuno, merienda o al final de cualquier
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Conoce a Andreu Genestra: “escalar hacia templos culinarios”

7 septiembre, 2021
Entrevistamos a Andreu Genestra, chef y propietario de Andreu Genestra Restaurant, galardonado con una Estrella Michelin. Formado entre los mejores chefs nacionales e internacionales, Andreu Genestra siempre ha tenido la inquietud de aprender y de aventurarse en grandes proyectos gastronómicos.
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