Categoría: Cocina

conoce cuáles son los tipos de hortalizas y sus beneficios

Tipos de hortalizas: clasificación, composición y beneficios

7 abril, 2021

¿Qué son las hortalizas y como se clasifican? Es posible clasificar las hortalizas según el clima, el color, su ciclo de vida, o la familia a la que pertenecen.

TODOS los tipos de cortes de verduras, hortalizas y patatas

1 abril, 2021

Mirepoix, brunoise, juliana: Explora nuestra guía completa sobre cortes de verduras, hortalizas y patatas utilizados en cocina profesional. ¡Aprende más ahora!

Pan artesano, respeto por la tradición

26 marzo, 2021

El pan es un manjar ancestral, imperecedero y extendido por toda la faz de la tierra. Uno de los alimentos básicos, absolutamente arraigado en nuestra cultura, que se ha ganado por derecho propio el respeto más unánime de toda la

Nuevo Curso: Cocinar desde el Mar, Algas y Halófilas

22 marzo, 2021

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Conoce las principales técnicas de emplatado

17 marzo, 2021

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El ABC de las cocinas profesionales

11 marzo, 2021

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