Categoría: Cocina

Cómo comprar y conservar pollo de forma segura en casa

26 enero, 2024

Siendo una de las carnes más empleadas en cualquier hogar, saber conservar pollo adecuadamente es absolutamente esencial. ¿Sabes cómo?

Tortilla de patata con cebolla o sin cebolla: el GRAN debate culinario

25 enero, 2024

¿Quiénes somos, de dónde venimos, a dónde vamos? ¿La tortilla, con cebolla o sin cebolla? Ah, las grandes preguntas de la Humanidad…

La empanada argentina perfecto: descubre los secretos de esta masa

24 enero, 2024

¿Estás buscando la masa para empanadas argentinas perfecta, la que no se desmorona ni se apelmaza? La tenemos y aquí te la compartimos.

Carnitas mexicanas. Taco caramelo de carnitas

Descubre todos los secretos sobre las Carnitas mexicanas

23 enero, 2024

Las carnitas de cerdo son uno de los platos importantes de la cocina de México, presentes en la mayoría de sus mercados y carnicerías. Muy populares, sobre todo, en la zona central del país, tienen un sabor muy característico y una textura tierna y jugosa, derivados de su método de cocción. ¿Quieres conocerlas?

Aprende a distinguir las variedades de patatas

22 enero, 2024

Hay pocos alimentos más versátiles que la patata, uno de los más consumidos en cualquiera de sus múltiples variedades. La diversidad de colores, texturas y sabores permite a los cocineros de todo el mundo adaptar sus elecciones a cada receta y experimentar con este ingrediente esencial en la cocina global.

Aprende a estirar y cortar la masa con máquina de pasta o rodillo

19 enero, 2024

Si te has lanzado al mundo de la pasta hecha en casa, contar con un rodillo o una máquina de pasta para estirar y cortar la masa es fundamental. No obstante, ya sea con una herramienta o con otra, para conseguir buenos resultados es necesario dominar la técnica. En este artículo te damos las claves para crear la pasta perfecta en tu propia cocina.

Trozo de pizza con queso derretido cayendo, pizzas diferentes

Pizza: ¿comida rápida o gourmet? Ideas de pizzas diferentes

17 enero, 2024

“La pizza es el símbolo de Italia, es un producto que cada país ha hecho suyo”, dice el chef y profesor de Scoolinary Luigi Di Domenico. Y es totalmente cierto. Desde que la pizza nació, allá por el siglo XVIII en Nápoles, hasta nuestros días, se ha convertido en el plato más consumido en el mundo en cualquiera de sus versiones, como las que te enseñamos a hacer en el curso Fundamentos de la pizza.

La influencia de la cocina cajún en la sureña. Cómo preparar platos cajunes

16 enero, 2024

La cocina cajún ha dejado una marca indeleble en la cocina del sur de los Estados Unidos, la gran identidad culinaria del país. La diversidad cultural de la región y su fusión de tradiciones nos brinda todo un mosaico de sabores, colores y aromas. En este artículo nos aproximaremos a la magia de la cocina cajún y su impacto en la cocina sureña.

Tipos de empanados para croquetas

16 enero, 2024

Este es un post para croqueteros. De los que piden croquetas cada vez que van a un bar o restaurante para probar cómo las hacen en el lugar, tienen un ranking de sus croquetas favoritas y disfrutan buscando versiones originales… entre ellas con tipos de empanados para croquetas fuera de la harina y el pan rallado de toda la vida.

Plato de risotto verde. Trucos para un risotto cremoso

¿Sabes cuáles son los trucos para un risotto cremoso y suave?

12 enero, 2024

Es oír la palabra risotto y se te hace agua la boca, ¿verdad? Ese arroz meloso, de grano corto, con tanto sabor y que pides siempre que vas a comer a un restaurante italiano. Te encantan todas las combinaciones que ofrece, y ese gusto a queso la mayoría de las veces es irresistible.