La street food mexicana es una parte elemental de su gastronomía. Comer en la calle forma parte de la cultura del país, por eso te mostramos los mejores platos.
Los fondos de cocción son la base de muchas recetas, a las que aportan sabor y riqueza. ¿Sabrías preparar un fondo claro y un fondo oscuro? Después de leer este artículo, seguro que sí. ¡A por ello!
Las técnicas de corte desempeñan un papel fundamental en el éxito de la cocina japonesa. ¿Quieres conocer las más utilizadas? Con ellas se mejora la estética, el sabor, frescura y calidad de las preparaciones.
Existen verdaderos tesoros culinarios, que, aunque son humildes, tienen un enorme potencial. Si en un pasado reciente se consideraban demasiado básicos y desdeñables, hoy los chefs de renombre los redescubren.
¿Sabes cómo emplatar un risotto? Es un momento crucial en la preparación de este famoso plato italiano. Te enseñamos a servirlo para que destaque, para bien, en tu mesa y que entre por el ojo a tus comensales.
Las salsas japonesas son esenciales en la gastronomía nipona, tanto para preparar recetas como de acompañantes en la mesa. Conoce las principales en este post.
La barbacoa coreana se ha puesto de moda en los últimos años gracias a su sabor y a lo divertida que resulta su cocción. Conoce su origen y sus características.
La cocina con insectos todavía es una gran desconocida en nuestra cultura. Sin embargo, forma parte de la alimentación del ser humano desde hace miles de años. ¿Te atreves a dar este paso innovador y saludable?
Por sus largos inviernos y otras razones más, la fermentación forma parte de la cultura gastronómica en Corea. Averigua de dónde les viene esta tradición.