Es pensar en un mojito y que nuestra mente vuele a las playas de Cuba. De Cuba o de cualquier otro sitio, ya que la receta del mojito se ha extendido tanto que podemos disfrutarlo en casi cualquier sitio alrededor de todo el mundo.
Cuenta la historia que el mojito comenzó a prepararse en Cuba en la década de 1860, cuando la producción de ron se refinó y se logró extraer un ron de mayor calidad al que se producía anteriormente.…
Ver más »Atención, estudiantes de física y química: si estáis buscando información acerca de la destilación como proceso de laboratorio o algo acerca del agua destilada, seguid circulando. Este texto no va de eso, sino de bebidas alcohólicas destiladas: en qué se basan, cómo se hacen, cuáles son. Algo tiene que ver, sí, pero esto es más divertido.
Son tiempos de dura competencia en el sector, pero también de oportunidades. Una formación en coctelería con titulación de alto nivel puede ayudarte a marcar la diferencia.…
Ver más »Desde las combinaciones más clásicas y conocidas hasta las más arriesgadas y actuales… los cócteles son preparaciones hechas mezclando bebidas alcohólicas con otros ingredientes. Alcohólicas o no alcohólicas, ya que cada vez están más de moda los mocktails, que son sus variantes sin alcohol.
Sean como sean, estas bebidas son muy populares y demandadas en todas las partes del mundo. Esto ha hecho que las recetas crucen fronteras y podamos disfrutar de un mojito o una caipirinha en prácticamente cualquier bar, pero en cada país hay una tradición gastronómica concreta, y en el caso de los cócteles no va a ser diferente: cada uno es característico de una zona y tiene su origen particular.…
Ver más »Dentro del mundo de la hostelería, el panorama de la coctelería es un pequeño mundo en sí mismo. O no tan pequeño. Sus especialistas han de estar familiarizados con una amplísima gama de bebidas y sus características, por supuesto. Pero además han de contar con las herramientas del barman o bartender por antonomasia.
Así que si aprender coctelería online, tanto si eres fan de los esenciales de la primavera como si apuestas por combinaciones propias o más exclusivas, no puedes dar más de dos pasos en el mundo de la coctelería sin contar con las herramientas imprescindibles.…
Ver más »Uno de los elementos clave del mundo de la coctelería es la cristalería. Los combinados necesitan un soporte que sirva de envoltorio adecuado, que realce su atractivo y que se adapta perfectamente a su personalidad y características.
La cristalería de nuestro bar es todo un ejemplo de inteligencia creativa que debemos saber aplicar correctamente, confiere personalidad a cada trago que se sirve en nuestro local. La gran clave de una cristalería es la calidad del cristal, que va a darle más clase al cóctel.…
Ver más »La disputa viene de lejos. Perú y Chile tienen abierta una confrontación desde hace mucho tiempo por la autoría del pisco y de su cóctel más famoso, el pisco sour.
Y aunque cada uno alegue sus razones, lo cierto es que, durante el reinado de España, en las antiguas colonias americanas, el virreinato del Perú estaba conformado por regiones que abarcan distintos países actuales de Sudamérica (además de Perú), entre ellos, el norte de Chile.
Quizás, por esta razón, Chile argumente que los primeros viñedos que trajeron los españoles a la región para producir su vino se sitúen en la zona de La Serena.…
Ver más »El agua es un producto incluido en el mercado gourmet, y podemos encontrar una gran variedad de marcas de alta gama. Incluso en las tiendas de delicatessen más selectas podemos encontrar las llamas «aguas de lujo», procesadas sin perder de vista ni el más mínimo detalle y envasadas en exclusivas piezas de diseño.
Es común que cuando hablemos de catas lo asociemos al vino, pero esta actividad abarca todo tipo de productos: desde la cerveza hasta el chocolate, pasando por el aceite.…
Ver más »Como cualquier otra disciplina, la coctelería posee un vocabulario propio que es preciso dominar si una persona quiere orientar sus pasos profesionales hacia ella. Hemos seleccionado 30 términos que forman parte del léxico habitual del bartender. Por supuesto, hay muchísimos más, por lo que te animamos a investigar por tu cuenta y descubrir otros detalles en torno a este ámbito gastronómico.
Si quieres introducirte en el mundo de la coctelería y descubrir los secretos de los combinados más populares, tu curso es Fundamentos de la Coctelería: Los 25 Cócteles Clásicos.…
Ver más »Hay que ver el juego que dan los cócteles. Muchas de estas preparaciones son tan atractivas que se asoman con frecuencia al cine y la televisión. Clásicos renombrados del séptimo Arte han rendido tributo a los combinados más diversos; lo mismo han hecho numerosas series de televisión.
Vamos a repasar diez de los cócteles clásicos de la gran y la pequeña pantalla. La mayoría han deleitado y deleitan a mucha gente en el mundo real; algún otro es pura ciencia ficción.…
Ver más »¿Ya has oído hablar de los mocktails? Seguro que sí, porque hacen las delicias de abstemios y foodies… Este término viene de la unión de las palabras inglesas mock (broma) y cocktail (cóctel), y se utiliza para referirse a las versiones de cócteles sin alcohol.
Esta tendencia está en auge y cada vez es más común encontrar en la carta de bebidas de un bar o restaurante un apartado dedicado a los cócteles sin alcohol. Esto es, sin duda, una gran alternativa que abre el abanico de posibilidades a quien deba prescindir del alcohol en su dieta o simplemente le apetezca probar otras opciones, más allá de los refrescos y los zumos.…
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