Categoría: Coctelería

¿Cómo se clasifican los cócteles?

19 noviembre, 2021

Existen diversas categorizaciones dentro del mundo de la coctelería. Las más habituales hacen referencia a la función de los combinados, sus ingredientes, su medida o tamaño y la temperatura a la que se preparan y sirven.

Descubre la importancia de los botánicos en la coctelería

27 octubre, 2021

¿Preparas tus cócteles con el punto óptimo de sabor y aroma? Si tienes dudas, quizá es que no prestas la suficiente atención a las posibilidades de los botánicos o aromatizantes. Sabrás que, de un tiempo a esta parte, ha cobrado

Ciencia, pesca y cocina se encuentran en los mares

15 septiembre, 2021

Cuando hacemos un curso de hostelería profesional aprendemos muchas cosas. A reconocer y tratar bien el producto, las técnicas básicas y las no tan básicas para elaborarlo, cómo presentarlo o maridarlo para enamorar al comensal, los aspectos financieros y estratégicos

¿Sabes de dónde provienen los nombres de los cócteles?

3 septiembre, 2021

El mundo de los cócteles encierra muchas curiosidades. Más allá de sus ingredientes, su preparación y puesta en escena, es importante conocer su historia para tener una completa visión de conjunto. Nunca hay que perder de vista que la gastronomía

Fundamentos de la Coctelería: Teoría y Filosofía del Cóctel

26 agosto, 2021

La Coctelería clásica es la base en la cual se inspiran todos los tragos modernos que hoy en vemos en antros, shows y grandes presentaciones. Empezó con los antiguos cantineros, los cuales servían bebidas combinadas muy simples y básicas. Tal

Historia de la coctelería y su evolución en los últimos 50 años

20 agosto, 2021

Los orígenes de la coctelería se remontan a los inicios del siglo XIX. Pero, ¿qué sabes acerca de la historia de la coctelería en los últimos 50 años?

Old Fashioned, un tributo al cóctel más antiguo

14 julio, 2021

La historia de la coctelería se remonta al siglo XVI. Bastante más tarde, en mayo de 1806 encontramos la utilización de la palabra “Cocktail” por vez primera, en la revista neoyorquina “The Balance and Columbian Repository”. En sus páginas ofrecía

Celebra con nosotros el Día Internacional de la Ginebra (y descubre sus denominaciones de origen)

10 junio, 2021

Hoy, 10 de junio, celebramos contigo el Día Internacional de la Ginebra. Por eso, aprovechamos para profundizar un poco en los aspectos esenciales de esta bebida destilada, una de las más populares en todo el mundo. En los últimos tiempos

Una nueva dimensión: Maridaje con Cócteles

7 junio, 2021

El maridaje con cócteles, una tendencia que se abre paso en restaurantes. Primero hay que tener claro cual es el principal propósito del maridaje: combinar comidas y bebidas para lograr una unión perfecta de los aromas y sabores de los

¿Cuáles son las diferencias entre coctelería y mixología?

27 mayo, 2021

Son dos términos muy habituales en el ámbito coctelero: “coctelería” es de dominio público y “mixología” se utiliza en los círculos especializados, cada vez con más frecuencia. Dos conceptos muy relacionados, que muchas veces se emplean como sinónimos aunque tienen