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Descubre las mejores técnicas para crear mermeladas en casa

Aprende de los mejores

La experta postrera Joanna Artieda nos cuenta los secretos detrás de su exitosa línea de mermeladas JoannArtieda.

Descubre un mundo de infinitas posibilidades donde, en su mayoría, se usa la fruta como protagonista. Conoce sabores alternativos usando ingredientes como Champagne, flores frescas, frutos secos, hierbas, especias e incluso algas de mar.

Gelée de remolacha con té blanco

Joanna nos cuenta además algunas opciones de cómo combinarlas en su consumo, más allá de con la típica tostada. Por ejemplo, como relleno de bombones, en tartas, con carne de caza e incluso pescado.

Al finalizar este curso online: Mermeladas, Confituras y Jaleas serás capaz de:

– interpretar grados brix, temperatura y ph para la conservación

-usar pectinas naturales y en polvo

-dominar el proceso de elaboración de mermeladas y similares con suma inocuidad

En este curso online aprenderás todo lo que hay que tener en cuenta para realizar una buena conserva de frutas.

Joanna Artieda se encarga de que la teoría quede muy clara, para luego pasar a la práctica y posteriormente diseñar tus propios sabores de conservas dulces.

No sólo verás deliciosas recetas, sino que conocerás acerca de las buenas prácticas de cocción, envasado, pasteurización, abatimiento y almacenaje.

Pectina de piel de cítricos (base)

Este curso online va dirigido al público en general, tanto a quienes deseen preparar mermeladas creativas para consumir en casa o para quienes busquen iniciar su propia línea de mermeladas para la venta.

Joanna es profesora de Scoolinary con 6 cursos reposteros y si te interesan varios, te recomendamos la suscripción anual ya que te da acceso a TODOS los cursos. Suscríbete aquí.

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