Categoría: Creatividad

Jordi Roca galardonado con el premio Fuera de Serie Gastronomía 2014

17 octubre, 2014

Jordi Roca, el mejor chef de postres del mundo y también chef de Creative Signatures, ha ganado el Premio FS de Gastronomía 2014. El magazine Fuera de Serie ha realizado una entrevista al chef catalán, dónde se le preguntan cosas

La vista subacuática de un huevo poché

3 septiembre, 2014

¿Sabes hacer un huevo poché? Hoy os traemos un vídeo muy original que nos muestra… ¡La vista subacuática de un huevo poché! Ya sabéis, si queréis conocer los mejores trucos y secretos de los mejores chefs ¡Entra en Creative Signatures y

Rocambolesc, una heladería de cuento

14 agosto, 2014

Rocambolesc es una pequeña ventana abierta a El Celler de Can Roca a través de la creatividad del pequeño de sus hermanos, Jordi Roca, actualmente considerado por «The Best 50» el mejor pastelero del mundo. Los helados son elaborados con productos ecológicos. Seis sabores

Javier de las Muelas presenta su proyecto Dry Martini Meduse Touch

21 julio, 2014

Javier de las Muelas ha presentado su último proyecto empresarial durante la inauguración de la temporada de verano de la emblemática y siempre concurrida terraza del Dry Martini by Javier de las Muelas at the Gran Meliá Fénix de Madrid.

¿Qué tiene Jordi Roca en la cabeza?

21 mayo, 2014

La mente de Jordi Roca, osada, atrevida y veces irreverente no para de trabajar y da mucho de que hablar. Buscamos Jordi Roca Fontané en Google y nos aparecen 42.000 resultados, en números redondos, tan redondos como la carrera meteórica

Cookbooth, la app gastronómica de moda

14 mayo, 2014

Malwine Steinbock, y el socio de ésta, Víctor Fortunado, son los creadores de la app que fascina hoy a cocinillas de todo el planeta, Cookbooth. Una aplicación fantástica que nos permite almacenar y compartir nuestras recetas. (…) «Es una app para

Smell-emitting fork lets chefs and amateurs play with molecular gastronomy

12 mayo, 2014

AROMAFORK is an aroma-emitting device created by Canada-based MOLECULE-R that enables chefs to serve up more complicated flavors than they can get from food alone. The device is part of a kit that aims to make molecular gastronomy experiments

La Volta Ciclista a Catalunya en formato tapa

11 abril, 2014

Artículo completo publicado en: 7canibales El domingo 30 de marzo finalizó la Volta Ciclista a Catalunya, y Estrella Damm quiso apoyar esta iniciativa deportiva a través de un original homenaje a la gastronomía de los lugares del recorrido. Para ello se ha preparado una

Tapas: from Spain to the world

20 marzo, 2014

A juzgar por el ambiente que reina en las zonas de tapeo, son muchos los que prefieren el bar de tapas al restaurante convencional. La improvisación buscada de estos locales, con su universo de voces, bocados y sorbos, sin protocolos

Coctelería Flair, entre la mixología y la acrobacia

26 febrero, 2014

El mundo de la coctelería tampoco se escapa de las modas y las tendencias; lo son la técnica japonesa de tallar hielo, las demostraciones de mixología molecular o las competiciones acrobáticas de Flair. Y por si alguien se está preguntando