Categoría: Creatividad

¿Qué es y qué usos tiene el trisol?

27 marzo, 2015

En este artículo os contamos qué es el trisol y qué usos tiene., ya que se trata de toda una revolución en el mundo culinario que deberías conocer. ¿Qué es el trisol? El trisol es una fibra soluble derivada del

Chocolate: de néctar de dioses a placer de mortales

26 marzo, 2015

Los aztecas tenían la creencia que el chocolate era un manjar digno de dioses. Pues bien, parece que las cosas no han cambiado tanto en el olimpo gastronómico porqué nuestros dioses particulares, los chefs con más talento del mundo, confiesan

Paco Roncero en el Café Royal de Londres

20 marzo, 2015

Paco Roncero participa en el proyecto llamado The Domino Effect que tendrá lugar en el Café Royal de Londres. El chef de Creative Signatures ha creado un menú degustación exclusivo que tendrá lugar en el Café Royal durante las 4 semanas que dura

Master Class de coctelería en directo con Nueces de California y Javier de las Muelas

6 marzo, 2015

Nueces de California presentará la California Walnuts Cocktail Collection by Javier de las Muelas en una Master Class de lujo, una clase magistral de coctelería en directo. ¡El lunes 16 de marzo de 2015 a las 19h (GMT+1 hora española) tienes una cita

Jordi Roca se inspira en el Annapurna

6 marzo, 2015

El chef de Creative Signatures, Jordi Roca, se inspira en el Annapurna. Llegó el pasado viernes a Katmandú (Nepal) para unirse al montañero Carlos Soria en la Expedición BBVA Annapurna – Dhaulagiri 2015, que durará dos semanas. Allí experimentarán la

Obulato: definición, propiedades y uso en la cocina

27 febrero, 2015

A menudo, en la alta cocina nos encontramos con productos con los que no estamos muy familiarizados, pero que nos llaman mucho la atención. Es el caso del obulato, una oblea que en Japón también se usa para envolver fármacos, igual

Droplets: La nueva alquimia de los cocktails en tu bar o cocina

10 febrero, 2015

Hace una tiempo Javier de las Muelas, el autor del curso de cocktails online «Cocktail Experience» y propietario de la coctelería Dry Martini, nos sorprendió con la creación de los Droplets. En su afán por concebir el mundo culinario y

Ramón Freixa diseñará la nueva oferta gastronómica del Teatro Real

27 noviembre, 2014

Ramón Freixa diseñará la nueva oferta gastronómica del Teatro Real. Se le ha adjudicado, por un período de 5 años prorrogables, la prestación de su servicio de catering y restauración a Ramón Freixa Catering Life Gourmet. Ramon Freixa Catering Life Gourmet será,

Ramón Freixa crea un menú inspirado en los perfumes de Dior

13 noviembre, 2014

Hasta el 15 de noviembre, el restaurante de Ramón Freixa Madrid ofrece uno de los menús más especiales creados por el chef catalán: un homenaje a la figura de Christian Dior a través de ocho platos inspirados en las míticas fragancias de la maison. A Christian Dior le

Creative Signatures en VIAempresa

22 octubre, 2014

E-learning, el futuro de la formación, una vía barata y muy potente al alcance de todo el mundo. El objetivo de Creative Signatures es exportar la cultura gastronómica española con los especialistas del país. Jordi Roca, Meritxell Falgueras, Javier de