La Volta Ciclista a Catalunya en formato tapa

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Volta_Ciclista

El domingo 30 de marzo finalizó la Volta Ciclista a Catalunya, y Estrella Damm quiso apoyar esta iniciativa deportiva a través de un original homenaje a la gastronomía de los lugares del recorrido. Para ello se ha preparado una tapa por cada una de las etapas ciclistas representando la gastronomía de cada localidad en la que ha finalizado la etapa.

(…) En total siete elaboraciones culinarias para sietes etapas, que se han recorrido durante esta Volta Ciclista a Catalunya.

Tapas: from Spain to the world

 A juzgar por el ambiente que reina en las zonas de tapeo, son muchos los que prefieren el bar de tapas al restaurante convencional. La improvisación buscada de estos locales, con su universo de voces, bocados y sorbos, sin protocolos ni etiquetas, define muy bien el espíritu mediterráneo que ha seducido al resto del mundo. No cabe duda de que las tapas están de moda y traspasan fronteras, como tampoco es casualidad que los cocineros más visionarios se propusieran exportar la cultura del tapeo hace ya algún tiempo.…

Coctelería Flair, entre la mixología y la acrobacia

Cocktail Flair

El mundo de la coctelería tampoco se escapa de las modas y las tendencias; lo son la técnica japonesa de tallar hielo, las demostraciones de mixología molecular o las competiciones acrobáticas de Flair. Y por si alguien se está preguntando qué es el Flair le podríamos decir que es “lo que Tom Cruise hacía en el film Cocktail (1988) a ritmo de Kokomo” aunque de eso nos acordamos sólo los que tenemos cierta edad. Para el resto, os recomendamos que sigáis leyendo.…

Ya puedes ver la Master Class con Jordi Roca, Meritxell Falgueras y Javier de las Muelas

Mírala tantas veces como quieras y cuando quieras

El pasado lunes 20 de enero tuvo lugar en la Dry Martini Academy de Barcelona la primera Master Class de Creative Signatures con tres de nuestros autores estrella: Jordi RocaMeritxell Falgueras y Javier de las Muelas. Nuestro primer vento en directo transcurrió con con gran éxito de asistencia y se retransmitió vía video streaming por todo el mundo.

Durante el evento, conducido por el periodista Marc Sala, los autores realizaron recetas y catas exclusivas y respondieron a las preguntas del público a través del chat. …

Primera Master Class en Directo de Creative Signatures


Primera Master Class de Creative Signatures con Jordi Roca, Javier de las Muelas y Meritxell Falgueras

El próximo lunes 20 de enero de 2014 a las 19h de la tarde (GMT+1 hora española) tienes una cita con los grandes de la gastronomía!

Desde el confort de tu casa o tu cocina podrás seguir la primera Master Class en directo de la mano de los autores de Creative Signatures. El evento se retransmitirá en riguroso directo vía streaming por todo el mundo a través de www.creativesignatures.com y contará con una sección de chat para que los usuarios puedan hacer preguntas a los autores sobre los cursos y sus temáticas.…

¿A última hora y aún sin regalos? Sorprende a los tuyos con los cursos de gastronomía on line de Creative Signatures

Si todavía te faltan regalos para elegir estas fiestas y no te apetece ir de tiendas en busca de perfumes, bufandas y pañuelos que a saber si acabarán en un cajón, presta mucha atención porqué tenemos el regalo perfecto para tus seres especiales. Ellos se merecen algo que les sorprenda, que les guste y les interese ¿no crees? ¡Se merecen los cursos de gastronomía on-line de Creative Signatures!

Regala Navidad Creative Signatures

Regala gastronomía on-line (desde casa)

Recién salida del horno, nuestra selección de cursos online de gastronomía lleva la firma y la garantía de los grandes autores y se dirigen tanto a profesionales de la cocina como a foodies y amateurs que deseen reciclarse, aprender nuevas técnicas, especializarse o sencillamente dar los primeros pasos de la mano de los mejores referentes en gastronomía del momento.…

Los secretos fotográficos de «Modernist Cuisine»

Los creadores del libro del espectacular libro de recetas y fotografia gastronómica «Modernist Cuisine» desvelan los secretos de sus imágenes. En un nuevo libro titulado «The Photography of Modernist Cuisine», lleno de fotografias en gran formato cuentan en detalle como se ha realizado cada imagen: como se han editado, unido las distintas imágenes e incluso como han conseguido las vistas «transversales» (parece ser que el secreto es una buena sierra).

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En este artículo de NPR hemos podido leer más detalles del nuevo libro y algunos trucos para sacar mejores fotos de comida.…