Categoría: Cursos

Cocina al Vacío sin Calor junto a Tony Botella

20 junio, 2022

Vamos a emplear la técnica de cocina al vacío de forma distinta… sin cocción Adiós a las quemaduras. ¿Te imaginas hervir por debajo de los 100°C? Consigue salsas que burbujean vivamente a temperatura ambiente. El vacío lo hace posible. Descubre

Pinchos y tapas españolas: Conviértete en un experto

15 junio, 2022

España es sinónimo de varias cosas. De sol, de playa, y de tapas, pinchos y aperitivos. Este bocado gastronómico se sirve en la mayoría de los bares españoles –a veces, en algunos bares o restaurantes, incluso gratis al pedir una bebida-

Descubre el mundo de la Pasta Italiana de Colores

13 junio, 2022

Distintos tipos de pasta para poder disfrutar de este plato que a todos nos encanta Podemos encontrar pasta en todos los hogares italianos, y esto forma parte de una sección muy distinta a los menús de todos los restaurantes, desde

Descubre la Alta Cocina junto a Paco Roncero

6 junio, 2022

Recetas tradicionales pero con un giro de tuerca Este curso online de alta cocina recoge inspiración de ingredientes y técnicas de varias partes del mundo, dándoles una repensada en el diseño y conceptualización. Por ejemplo, de Italia, un tiramisú; esta

Alta Cocina Fusión a tu Alcance

30 mayo, 2022

Descubre ingredientes, sabores y técnicas de todo el mundo Una reinterpretación de la gastronomía española más tradicional desde la alta cocina. Paco Roncero reinventa recetas inspiradas en el día a día, dándoles un guiño actualizado y un concepto refrescante, más

Descubre las mejores Ensaladas Saludables

23 mayo, 2022

Todo lo que necesitas saber para diseñar y preparar mejores ensaladas Una ensalada es un plato versátil que puede acompañarte toda la vida. Las hay frescas y frías para el verano, o tibias y reconfortantes para el invierno. Las ensaladas

Técnicas de Conservación en la Cocina Moderna

16 mayo, 2022

Conservar los alimentos ya no es la necesidad que solía ser; sin embargo, estas técnicas tradicionales están siendo revividas por los mejores cocineros de hoy y pueden transportarnos a los orígenes de la cocina centroeuropea. El chef Micha Schaefer explicará