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Técnica de ahumado

Aprende a ahumar con fuego vivo: estilo nórdico

23 septiembre, 2024
El fuego puede ser un ingrediente transformador que llevae un sabor único a tus platos. Desde tiempos antiguos, el arte de ahumar con fuego vivo ha sido utilizado para preservar y dar sabor a los alimentos, creando una capa de complejidad que el fuego vivo imparte de manera única.
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Carnitas mexicanas

Aprende a cocinar carnitas mexicanas

14 septiembre, 2024
Las carnitas mexicanas son mucho más que un simple plato. Son una tradición, un sabor y una experiencia culinaria única. En este curso online, te invitamos a descubrir los orígenes de este manjar y a aprender a prepararlo de forma auténtica y deliciosa.
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Curso de barista online: domina el arte del café

9 septiembre, 2024
Un buen café de especialidad no brilla solo. Por supuesto tiene mucho que ver el talento del barista y el uso adecuado de las herramientas de trabajo. Junto a Raúl Pérez verás la forma más ágil de afrontar el rush en la cafetería, teniendo así comandas entregadas de forma rápida, baristas enfocados y clientes satisfechos.
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Tarta Saint Honoré. Pastelería francesa

Explora las técnicas de la pastelería francesa

8 agosto, 2024
La pastelería francesa es sinónimo de elegancia y precisión. Desde las delicadas tartas de frutas hasta los elaborados éclairs, las masas clásicas como la pâte brisée y la pâte sucrée son los pilares fundamentales de estas creaciones. Descubre todas las recetas en este curso online.
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